El Repollo Guisado es un buen acompañamiento si eres vegetariano, y si no, va muy bien con tu elección de carne a la parrilla.
| Read in English | Ir a la Receta |
¿Cómo llegaste aquí? ¿Eres amante del repollo (col)? ¿Eres alguien interesado en comer mejor? ¿O estaba buscando esta receta de Repollo Guisado porque eres vegetariano(a) o vegano(a)? Bueno, entonces, préstame tu oído….
Durante un período significativo de mi vida, fui vegetariana y viví en la República Dominicana. Aunque las cosas han mejorado, abstenerse de comer carne no era tan fácil en aquel entonces.
Comer fuera de casa era muchas veces un desafío, afortunadamente, la cocina dominicana ofrece muchas opciones para vegetarianos, si uno sabe cómo navegar nuestra cocina tradicional.
Ya no soy vegetariana, aunque aprecio mucho más la cocina vegetariana y vegana por mi larga período como tal.
Este plato vegano dominicano es uno de los más populares que tenemos para ofrecer. Tenemos una colección bastante grande de recetas vegetarianas y veganas en nuestro blog que estoy segura que te encantará también.
Sobre esta receta
Este guiso de repollo (col) vegetariano me salvó el pellejo unas cuantas veces. Es un buen plato principal si eres vegetariano o vegana, y si no, va muy bien como acompañamiento
Puede haber alguna variación en la forma en que los cocineros dominicanos lo hacen, pero no significativamente. Si lo haces de otra manera, me encantaría oírlo.
¡Buen provecho!
Receta Repollo Guisado
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla grande rebanada finamente
- 1 diente de ajo majado
- 1 pimiento morrón rojo cortado en tiras finas
- 1 taza de tomates cortados en cubos pequeños
- 1 taza de salsa de tomate
- ½ repollo picado
- ½ cucharadita de jugo de limón o vinagre
- ⅓ taza de agua
- 1 cucharadita de sal, (o más al gusto)
- 1 cucharadita de salsa picante, (o más al gusto)
Elaboración paso a paso
- Calienta una cucharada de aceite a fuego bajo en una sartén grande.
- Cuece removiendo la cebolla y ajo hasta que la cebolla se torne transparente. Agrega el pimiento y los tomates y cuece por 3 minutos. Agrega la salsa de tomate.
- Agrega y mezcla el repollo, vinagre y agua y cuece a fuego muy bajo hasta que el repollo esté mareado (unos 5 mins.).
- Sazona con sal y salsa picante al gusto. Sirve caliente con arroz.
Hola. Soy cubano, pero de Oriente. Yo creo que nosotros comemos muy parecido a los dominicanos. Estaba por hacer esta receta hace tiempo. Mi abuela y mi mama siempre la hacian. Vivimos en Toronto pero seguimos comiendo a lo cubano.Se ve exquisito. Ahora mismo voy a cocinar. Muchas gracias. Saludos
Hola soy mexicana casada con un boricua y viviendo en Arizona; no sabia que hacer con el repollo que tenia. Soy nueva en la cocina y cuando vi esta receta pues me anime a hacerla. Tenia casi todos los ingredientes, menos el aji, por lo que use chile jalapeno (sin… Read more »
soy venezolana actualmente estamos pasando una crisis nos cuesta y en este momento lo que tengo es repollo y no se como prepararlo yme,eparece una muy buena opción gracias lo hice me quedo muy bueno riquisimo