Repollo Guisado [Video+Receta] Saludable y Vegano
El repollo guisado es un buen acompañamiento si eres vegetariano, y si no, va muy bien como guarnición y con parrilladas.
Servings 4 porciones
Calories 102kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite
- 1 cebolla grande rebanada finamente
- 1 diente ajo majado
- 1 pimiento morrón rojo cortado en tiras finas
- 1 taza tomates cortados en cubos pequeños
- 1 taza salsa de tomate
- ½ repollo picado
- ¼ taza aceituna verdes sin semillas (opcional)
- 1 cucharadita jugo de limón o vinagre
- 1 cucharadita salsa picante (o más al gusto)
- 1 ramo perejil o cilantro picado
Instrucciones
1. Saltear vegetales
- Calienta una cucharada de aceite a fuego bajo en una sartén grande.Cuece removiendo la cebolla y ajo hasta que la cebolla se torne transparente. Agrega el pimiento y los tomates y cuece por 3 minutos. Agrega la salsa de tomate.
2. Cocinar repollo
- Agrega y mezcla el repollo, aceitunas, vinagre y ¼ taza de agua y cuece a fuego muy bajo hasta que el repollo esté mareado (unos 5 mins.).Sazona con sal y salsa picante al gusto y agrega el perejil o cilantro.
3. Servir
- Sirve enseguida para evitar que el repollo se ponga blando.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 102kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 1g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 614mg | Potasio: 343mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 880IU | Vitamina C: 47.3mg | Calcio: 37mg | Hierro: 1.2mg
