Este Queso frito es un componente importante de nuestro querido desayuno tradicional dominicano. Mira lo fácil que es freír el queso de freír con esta infalible receta con video.
Por - Revisado: . Original: 21 Maz 2002.
❝ Me quedó crujiente por fuera y suave por dentro... ❞
Porqué la ❤️
Los Tres Golpes: Queso Frito, Mangú, huevos fritos y Salami Dominicano frito es el desayuno dominicano por excelencia, y lo que, en un mundo ideal, los dominicanos probablemente elegirían la mayoría de los días para desayunar. Y sí, incluso el queso es frito.
¿Qué es queso de freír?
El queso de freír o queso blanco es un queso dominicano salado con un punto de derretido muy alto que casi siempre se sirve frito. El queso blanco es un favorito de los que siguen una dieta baja en carbohidratos.
Para esta receta fácil necesitas un buen queso de freír, o queso blanco dominicano.
Mira esta receta de Queso de freír en el air fryer.
Queso frito y desayuno dominicano.
Consejos
- Sustitutos: Si no puedes encontrar queso de freír donde vives, intenta encontrar halloumi (¡sin menta!), el sabor y la textura son muy similares, y puedo dar fe de que funciona muy bien. En España puedes usar queso fresco.
- Si se derrite: Un buen queso de freír no se derrite al freírlo, pero como a veces encontramos quesos que no son tan firmes te presento aquí un método que te ayudará a conseguir buen resultado.
Si la primera rebanada se derrite en lugar de freírse en un color dorado, cubre las rebanadas restantes con fécula de maíz (Maicena) y retira el exceso. Si se fríe sin problemas, este paso no es necesario. Algunas personas usan harina, pero no es mi textura favorita. - Aceite para freír: Necesitas un aceite con un punto de humo alto, normalmente aceite de soya, maíz o maní. Si no consumes aceites vegetales, el ghee también funciona bien.
Para esta receta, el queso se fríe en pequeñas tandas en aceite caliente hasta que quede crujiente y dorado. - Tiempo de freír: El tiempo que se fríe el queso depende enteramente de tu propio gusto. Algunos lo prefieren de color dorado claro y ligeramente derretido, otros lo prefieren crujiente y de color más oscuro. Hazlo a tu gusto.
Cómo servir
Aparte de las sugerencias para servirlo de forma tradicional del primer párrafo, este queso frito va muy bien con nuestro Mangú de guineo verde, Puré de auyama y Puré de yautía. Si buscas una alternativa baja en carbohidratos, este Mangú bajo en carbohidratos te va a encantar.
Una taza de Café con leche va muy bien con tu desayuno, o con cualquiera de nuestras bebidas calientes para el desayuno.
Sobre esta receta
Queso frito es simplemente lo que indica el nombre, pero en la República Dominicana se refiere específicamente a este tipo de queso frito hecho con "queso de freír", que es un componente esencial del desayuno tradicional dominicano.
Esta sencilla receta de 2 ingredientes forma parte de nuestra tradición de desayuno, y es tan fácil de hacer como parece.
¿Tienes algún consejo para hacer un buen queso frito? ¡Compártelo en los comentarios!
Vídeo
Receta
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Queso Frito [Video+Receta]
Ingredientes
- 1 libra queso de freír, [0.23 kg]
- ⅓ taza aceite de freír, (soya, maíz o maní)
Instrucciones
1. Preparar
Corta el queso en 12 rebanadas (2" x 3", ¼" grueso, aproximadamente).Seca el queso con una toalla de papel para minimizar las salpicaduras de aceite caliente.
2. Freír
Calienta el aceite a fuego medio [350 ºF or 175 ºC] en una sartén para freír. Fríe el queso por un lado hasta que se dore.⚠️ Fríe una rebanada primero para ver si se fríe bien, ver las notas si se derrite. Dales la vuelta y repite la operación. Cuando estén fritos al punto que prefieras, déjalos reposar sobre toalla de papel mientras fríes el resto.⚠️ No eches muchas rodajas a la vez, ya que el aceite debe mantenerse muy caliente para evitar que el queso se quede demasiado tiempo en el aceite.
3. Servir
Lo mejor es servirlo mientras aún esté caliente. Echa un vistazo a las sugerencias de presentación que aparecen encima de la receta.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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