Esta es una bebida a mitad de camino entre trago y postre. El ponche de ron dominicano es cremoso, dulce y con el toque fantástico de las especias y el ron criollo.
El ponche es una tradición navideña bien arraigada, y se sirve en las mesas de pobres y ricos en nuestro país.
El ponche casero es indiscutiblemente superior al comercial, y mejor aún, si preparas suficiente puedes regalarlo en bonitas botellas decoradas para la época navideña.
La bebida mas característica de la navidad dominicana. Esta receta es sencilla de preparar y hace un excelente regalo navideño, prepara en cantidad suficiente para compartir con tus amigos y familiares.
La cantidad de ron que pongas es a tu gusto, en este caso la cantidad que sugiero da una receta baja en alcohol, agrega más si gustas. También he ajustado los ingredientes para un ponche que no es empalagoso, si te gusta más dulce agrega más leche condensada, puedes hacer esto al final del proceso cuando lo pruebes frío.
Ingredientes
- 10 tazas de leche evaporada
- 5 tazas de leche condensada
- 2 palos de canela grandes (opcional)
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- 3/4 tazas de ron
- 8 yemas de huevos
Instrucciones
- Mezcla las leches y las yemas.
- Mueve la mezcla lentamente con una cuchara de madera para incorporar bien los ingredientes.
- Cuela para eliminar los grumos.
- Agrega la canela y nuez moscada.
- Pon en un recipiente a baño de maría a fuego bajo por 35 minutos.
- Mueve frecuentemente para evitar que se pegue al fondo.
- Retira del fuego y añade el ron.
- Mueve constantemente con una cuchara de madera hasta que enfríe a temperatura ambiente.
- Retira la canela.
- Enfría en la nevera antes de servir.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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Tia clara y si le quiero agregar ciruelas como hago? Gracias de antemano!
Nunca lo he probado con ciruelas.
Hola! me encata esta pagina, tiene muchas recetas buena. Me gustaria aprender hacer pulpa de tamarindo. Tienes una receta?
Gracias
gracias, he escogido el menu completo para la cena noche buena
tengo mucho interes en sus recetas
Me encanta su página!
Hola quiero saber si le puedo integrar a esta receta un poco de fecula de Maiz, y si esto estropearia mi receta. Gracias me encantan sus recetas!!
hola gracias por tus recetas la are
Nunca lo había probado y no sabía como se hacía. Seguí la receta y el resultado ha sido TODO UN EXITO. Salió exquisito.
Probé a añadir una tacita de café colado a parte del ponche, y no se cual de los dos estaba mas rico.