Ponche de ron

Ponche de ron

Esta es una bebida a mitad de camino entre trago y postre. El ponche de ron dominicano es cremoso, dulce y con el toque fantástico de las especias y el ron criollo.

El ponche es una tradición navideña bien arraigada, y se sirve en las mesas de pobres y ricos en nuestro país. El ponche casero es indiscutiblemente superior al comercial, y mejor aún, si preparas suficiente puedes regalarlo en bonitas botellas decoradas para la época navideña.

Ponche de ron

La bebida más característica de la navidad dominicana. Esta receta es sencilla de preparar y hace un excelente regalo navideño, prepara en cantidad suficiente para compartir con tus amigos y familiares.

Salud,

Tía Clara
Ponche de ron
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Sirve: 2 litros (aprox)
Ingredientes
  • 10 tazas de leche evaporada
  • 5 tazas de leche condensada
  • 8 yemas de huevos
  • 2 palos de canela grandes (opcional)
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • ¾ tazas de ron
Instrucciones
  1. Mezcla la leche condensada, la evaporada y las yemas.
  2. Mueve la mezcla lentamente con una cuchara de madera para incorporar bien los ingredientes.
  3. Cuela para eliminar los grumos.
  4. Agrega la canela y nuez moscada.
  5. Cuece en un recipiente a baño maría a fuego bajo por 40 minutos.
  6. Mueve frecuentemente para evitar que se pegue al fondo.
  7. Retira del fuego y añade el ron.
  8. Mueve constantemente con una cuchara de madera hasta que enfríe a temperatura ambiente.
  9. Retira la canela.
  10. Enfría en la nevera antes de servir.
Notas
La cantidad de ron que pongas es a tu gusto, en este caso la cantidad que sugiero da una receta baja en alcohol, agrega más si gustas. También he ajustado los ingredientes para un ponche que no es empalagoso, si te gusta más dulce agrega más leche condensada, puedes hacer esto al final del proceso cuando lo pruebes frío.
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{ 15 comments… add one }

  • Keila 24 November, 2014, 6:56 AM

    Hola tia Clara, las tazas son de Que tamaño!? Puedo usar como medida la “Lata” donde viene la leche evaporada?!
    Y visto que no estoy en Rep. Dom. El ron es oscuro o blanco!? Será mi primer ponche… Estoy ansiosa!

  • katarzyna 5 November, 2014, 12:41 AM

    hola,

    como es eso de cocer en baño maria sobre el fuego? agrego los ingredientes (leche, yemas) dentro del agua? no tiene logica como esta explicado.

    • Tía Clara 5 November, 2014, 5:14 PM

      Cocción en baño maría es cuecer en un recipiente. Este recipiente se coloca dentro de otro que contiene agua. Puede parecer que no tiene sentido si no se conoce el término.

  • Maria 4 May, 2014, 7:15 PM

    Tia Clara, yo estoy buscando la receta de oljaldras dominicanas. Si usted sabe digame. Espero.Gracias por anticipado.

  • paula 22 December, 2013, 6:19 PM

    Hola! Para agregar ciruelas al ponche, luego de que enfrie licuas ciruelas sin semillas con un poco de agua, y luego unes al mismo ponche. si deseas lo cuelas o lo dejas asi al natural.

  • Lina 15 November, 2013, 12:08 PM

    Buenas tardes… Me encanta su blog, Felicidades!!!

    Como lo podría hacer si lo quiero sin huevo?

    Gracias de antemano.

  • María José 9 January, 2013, 7:45 PM

    Nunca lo había probado y no sabía como se hacía. Seguí la receta y el resultado ha sido TODO UN EXITO. Salió exquisito.
    Probé a añadir una tacita de café colado a parte del ponche, y no se cual de los dos estaba mas rico.

  • glendis 16 November, 2012, 5:31 AM

    hola gracias por tus recetas la are

  • Anny 23 October, 2012, 7:35 PM

    Hola quiero saber si le puedo integrar a esta receta un poco de fecula de Maiz, y si esto estropearia mi receta. Gracias me encantan sus recetas!!

  • soraya 17 October, 2012, 3:18 AM

    Me encanta su página!

  • fior daliza 8 February, 2012, 8:57 PM

    tengo mucho interes en sus recetas

  • alex rosario 9 December, 2011, 12:43 PM

    gracias, he escogido el menu completo para la cena noche buena

  • Amarfis De Los Santos 6 December, 2011, 3:48 PM

    Hola! me encata esta pagina, tiene muchas recetas buena. Me gustaria aprender hacer pulpa de tamarindo. Tienes una receta?

    Gracias

  • Layiyiyi 26 November, 2011, 5:37 PM

    Tia clara y si le quiero agregar ciruelas como hago? Gracias de antemano!