Un rico plato de rollitos de plátano maduro frito rellenos de carne molida, los piononos de plátano maduro son perfectos para servir como picadera.
Por - Revisado: . Original: 25 Oct 2011.
Porqué la ❤️
Rastrear el origen de un plato se hace a veces difícil con el tiempo, lo que puede ocasionar desacuerdos entre personas de diferentes nacionalidades. El Pionono de Plátano Maduro es uno de esos platos.
¿Qué es pionono?
En España, el pionono es un pequeño pastel, un producto tradicional de un pueblo cercano a Granada. Ahora resulta que aparentemente el origen de este fueron los invasores moros de la península. Como ven nunca son tan claras las cosas cuando se trata de comidas.
En muchos países de América Latina, especialmente en Sudamérica, los piononos son pequeños rollos de bizcocho con mermelada en su interior. En esos mismos países, los piononos salados son pequeños rollos hechos con pan y rellenos de jamón, queso o una variedad de rellenos.
En la República Dominicana y Puerto Rico, los piononos son rollitos salados hechos con rodajas de plátano maduro.
Piononos de plátano maduro y carne molida.
Sobre nuestra receta
Para esta receta del pionono frito tradicional he usado nuestro relleno de res molida, pero si quieres probar algo diferente, también te recomiendo el relleno de pollo y el de chorizo.
Si te interesa una opción sin freír, también la tenemos
Vídeo
Receta
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[Receta + Video] Piononos de Plátano Maduro con Carne Molida
Ingredientes
- 1 taza aceite de freír
- 2 plátanos bien maduros, rebanado finamente a lo largo
- 1½ taza relleno de res molida
- 2 huevos
- ½ cucharadita sal
- ⅓ cucharadita pimienta
- 1 cucharada cilantro , o perejil picado para adornar
Instrucciones
1. Freír plátanos
Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén. Fríe los plátanos hasta que estén dorado claro.Retira y reposa sobre una toalla de papel para retirar el exceso de grasa.
2. Enrollar
- Has rollitos dejando un hueco de 2.5 cm [1 pulgada] con las rebanadas y rellena de carne molida, presiona el relleno para emparejar. Pincha con un palillo para que no se abra.Repite con el resto de las rebanadas
3. Batir huevos
- Agrega sal y pimienta a los huevos y bate.
4. Freír
- Calienta a fuego medio dos cucharadas de aceite en una sartén.Sumerge un rollito en huevo y pon en la sartén. Con una cucharita, vierte un poco del huevo batido en el centro. Después de dos minutos, voltea para cocinar el otro lado por otros dos minutos.Repite con todos los rollitos.
5. Servir
- Puedes servir solos, o con una salsa (dip) para picadera.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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