Una de las cosas que más me gustan de nuestra tradición culinaria es la costumbre de combatir el calor con jugos de frutas naturales. Pero no solo con las frutas hacemos jugos, varios vegetales son tradicionalmente usados para preparar jugos también.
Un vegetal que a mucha gente le sorprenderá que usamos para jugos es la remolacha (betabel o acelga blanca). La remolacha es considerada como uno de los vegetales “amigos” de la salud cardiovascular, contiene además antioxidantes, fibras y potasio.
Uno de los vegetales que más comúnmente se utilizan en la preparación de jugos es la zanahoria. Combinada con jugo de limón, y el endulzante de tu gusto es una bebida muy nutritiva y bastante económica. Asegúrate de mantenerla en un envase cerrado herméticamente para conservar sus propiedades nutritivas.
Las zanahorias aportan beta-carotenos a nuestra dieta, el cual el cuerpo convierte en la importante vitamina A. Las zanahorias también son una excelente fuente de fibras, antioxidantes y minerales.
Otra fruta que es muy apreciada para preparar jugos son nuestras cerezas (no son como las cerezas que conozco de otros países). El jugo de cereza es delicioso, y las cerezas aportan importantes nutrientes a nuestra dieta, como son la vitamina C y antioxidantes.
Si uno vive en un país tropical, donde crecen frutas todo el año, pocas cosas caen mejor que un jugo bien frío en un día caluroso.
Si a tus niños no les apetece mucho la idea de tomar jugo de vegetales, no te preocupes, ni siquiera notarán el sabor de los vegetales en estos deliciosos jugos.
Ingredientes
- 6 remolachas grandes lavadas y secadas
- 1/2 litro jugo de limón (lima fuera de la RD)
- 1 1/2 litro agua
- Endulzante de tu gusto (azúcar, miel, edulcorante, etc.)
- 3 zanahorias grandes lavadas y secadas
- 1/2 litro jugo de naranja
- 1 1/2 litro agua
- Endulzante de tu gusto (azúcar, miel, edulcorante, etc.)
- 4 tazas cerezas lavadas y escurridas
- 2 litros agua
- 4 tazas cerezas lavadas y escurridas
- 2 agua
- Endulzante de tu gusto (azúcar, miel, edulcorante, etc.)
Instrucciones
- Pela las remolachas y rebánalas. Licúa en el agua hasta que se deshagan.
- Cuela la mezcla (acuerdate de guardar los sólidos para una receta próxima)
- Mezcla el zumo de la zanahoria con el jugo de limón y agrega endulzante (azúcar, miel, edulcorante) a tu gusto.
- Sirve frío o con hielo. Mantén en la nevera en un recipiente herméticamente cerrado.
- Rebana las zanahorias y licúa en el agua hasta que se deshaga.
- Cuela la mezcla (acuerdate de guardar los sólidos para una receta próxima)
- Mezcla el zumo de la zanahoria con el jugo de naranja y agrega endulzante (azúcar, miel, edulcorante) a tu gusto.
- Sirve frío o con hielo. Mantén en la nevera en un recipiente herméticamente cerrado.
- Licúa las cerezas en el agua hasta que se deshagan.
- Cuela la mezcla (acuérdate de guardar los sólidos para una receta próxima)
- Sirve frío o con hielo. Mantén en la nevera en un recipiente herméticamente cerrado.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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parece que hay un error en la receta de remolacha, en las intruciones dice zanahorias en ves de remolacha
Hola mi nombre es Edwin, me gustaria saber si tene la receta de PANCUCO (asi es que le conozco) es un tipo o especie de pan, lo recuerdo de mi niñez, al lado del colegio donde estudiaba una señora lo vendia con ese nombre lo horneaba en leña.
Gracias
La verdad que no tengo ni idea del nombre. Tendré que investigar un poco.
Me gustaria saber la receta del dulce de tamarindo. Gracias
Hola muy buena tu pagina, te felicito. Mi abuela hacia mcho el jugo de la remolacha mezclada con jugo de china y de Zanahoria, lo hice hace poco y la combinación es perfecta, muy nutritivo y refrescante…
Hola!!! Es probable que Edwin se este refiriendo al llamado PANECICO que se prepara con manteca de cerdo y unos pequeños trocitos de chicharon es hecho en leña, si mal no recuerdo se prepara la masa de yuca y tambien de harina. no se si he acertado. Me encantaria obtener la receta, si es posible….
Feliz resto del dia!!!!
Atte. Edith
hola ! me gustaria igual que edwin conseguir la receta del pan cuca, es un pan redondo, dulce y que tenia arriba un siro rojo y lo empolvoreaban de azucar. Ese pan es oriundo de mi bello bani, me encantaria tener la receta, gracias.
Hola ! para el jugo de remolacha como se hace cuando se quiere con leche? a mi me encanta pero remolacha con leche … gracias