La longaniza es nuestra salchicha favorita y podemos servirla en cualquier comida u ocasión. La Longaniza guisada es una de las formas más fáciles de preparar esta salchicha de cerdo deliciosamente condimentada. Disfruta la longaniza dominicana en una rica salsa de tomate.
Por - Revisado: . Original: 30 Jul 2022.
Porqué la ❤️
Una de las recetas clásicas de la cocina dominicana, este plato consiste simplemente en trozos de longaniza cocidas en una salsa de tomate, junto con vegetales, especias y hierbas. Suele servirse como plato principal para el almuerzo o la cena cualquier día de la semana, y es muy popular como guiso barato y sin mucho afán y en 15 minutos.
Y si no puedes encontrar longaniza, tenemos una solución que te encantará, así que sigue leyendo.
Consejos útiles
- Si te gusta el picante, este es un plato estupendo para añadir un poco de picante, aunque no es una forma habitual de servirlo. Me encanta añadir un poquito de Agrio de naranja, da un excelente resultado.
- Tenemos una estupenda receta de Salsa de tomate casera, por si quieres hacer una elaboración totalmente casera.
Longaniza guisada dominicana.
Con qué servir
Como en la foto, para la cena me encanta la longaniza guisada con Mangú, nuestro popular plato de plátano majado. También puedes servirla con Yuca salcochada, Puré de auyama o Puré de yautía.
Para el almuerzo, puede ser un buen plato de carne para servir con Arroz blanco y Habichuelas guisadas, y también con Moro de guandules o cualquiera de nuestras recetas de arroz moro. Y no olvides una rica Ensalada dominicana.
Si quieres algo más sencillo, sírvelo con unos Tostones crujientes y unas rodajas de aguacate.
Sobre esta receta
Lleno de sabores dominicanos, este sencillo plato gustará a todos los comensales. Si quieres probar una versión diferente, echa un vistazo a mi receta de Tayotas guisadas co longaniza (chayote guisado).
Si no sabes dónde comprar longaniza, puedes probar mi receta de Longaniza casera.
Si tienes algún truco o información para hacer una buena longaniza guisada, ¡me encantaría escucharlo en los comentarios!
Receta
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Cómo Hacer Longaniza Guisada Receta
Ingredientes
- 1 libra longaniza, fresca dominicana [0.45 kg]
- 1 cebolla roja , mediana cortada en cubos
- 4 dientes de ajo, majados
- 1 ají cubanela , o morrón picado
- 2 tazas salsa de tomate
- ½ cucharadita orégano en polvo
- 1 cucharadita sal, (o más, al gusto)
- 2 cucharadas cilantro, picado o perejil, más unas ramitas para decorar
Instrucciones
1. Cocinar la longaniza
Corta la longaniza en trozos de 2,5 cm de largo.Calienta una olla o sartén de tamaño mediano a fuego alto. Añade la longaniza y cuécela, removiendo a menudo, hasta que se dore (¡cuidado con las salpicaduras!).
2. Cocina los vegetales
- Una vez bien doradas, con una cuchara retira y desecha el exceso de grasa si es necesario, pero deja un par de cucharadas para saltear los vegetales en el siguiente paso.Baja el fuego a medio. Incorpora la cebolla, el ajo y el ají cubanela. Cocina removiendo durante un minuto, o hasta que los vegetales estén bien cocidos.
3. Finalizar
- Vierte la salsa de tomate y el orégano y remueve.Cocina a fuego lento hasta que la salsa rompa a hervir. Incorpora el cilantro. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Servir
Retira del fuego y sirve. Sugerencias para servir por encima de la receta.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Preguntas frecuentes
Para hacer longaniza guisada, se cuece la longaniza con vegetales y hierbas en salsa de tomate.
El chorizo es famoso por su color rojo intenso, el chorizo mexicano es picante, y las especias y perfiles de sabor son diferentes a los de la longaniza.
No, no son lo mismo. Igual que el chorizo, la longaniza es un embutido que vino a las colonias de América desde España, pero tienen sabores y apariencias diferentes.
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