Inspirado en nuestro plato dominicano de desayuno más popular, he creado estos lindos Bocaditos de plátano para el desayuno al estilo de Los Tres Golpes, perfectos para un brunch o bufé de desayuno. Me encantan y es una de mis mejores recetas no tradicionales.
Por - Revisado: . Original: 12 Jun 2015.
Porqué la ❤️
Estos bocaditos de Mangú para el desayuno son sencillamente increíbles: jugosos, cremosos y tan bonitos que se pueden servir en una mesa elegante. El único problema es que quizá tengas que abrirte paso a codazos hasta la mesa del bufé antes de que se acaben.
Al fin y al cabo, somos un pueblo al que le encantan los plátanos.
Bocaditos de mangú.
Recetas con plátano para el desayuno
Si te apetece algo a la antigua usanza, nada mejor que el Mangú dominicano, servido con Los Tres Golpes (añádele también un poco de aguacate) y tendrás el desayuno dominicano por excelencia a base de plátano.
Quizá te sorprenda que te sugiera una sopa, pero sí, a muchos dominicanos les encanta tomar sopa para desayunar, y se dice que esta sopa de plátano dominicana es capaz de reponernos después de un dolor de estómago o de una noche de exceso de alcohol.
Si te apetece probar otro plato de brunch poco tradicional, estos Mofonguitos y esta Quiche de plátano podrían ser justo lo que necesitas.
Con qué servir
Un desayuno dominicano no está completo sin una de nuestras queridas bebidas calientes para el desayuno, pero también puedes acompañarlo con uno de nuestros jugos de frutas.
No te pierdas nuestra Tortilla de huevo y nuestro Revoltillo de huevo como opciones para completar tu desayuno.
Consejos útiles
- Tamaño: Si te estás preguntando por qué no las hice más grandes, lo intenté, pero este es el único tamaño que funcionó. No se rompen y se mantienen tiernas y jugosas por dentro.
- Puerrito: El puerrito le da un bonito toque verde a estos bocados ya de por sí coloridos, sin que el sabor de la cebolla de nuestro desayuno tradicional resulte demasiado fuerte.
Sobre esta receta
Cada vez que preparo Mangú en casa, no podemos ocultar lo emocionados que estamos. Puede que seamos una familia medio danesa, pero también somos 100 % dominicanos. A veces incluso lo preparo para el almuerzo, y siempre tengo que contener las ganas de lamer el plato hasta dejarlo limpio.
He preparado este plato para nuestras reuniones de amigos, y siempre es un gran éxito en las "fiestas de traje" (comidas en las que cada uno lleva algo).
Puede que no sea un plato tradicional dominicano, pero cada elemento proviene de nuestras tradiciones.
Vamos, prepara estos bocaditos de plátano para una ocasión especial. ¡Y cuidado con los codazos!
Receta
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Bocaditos de Mangú de Desayuno
Ingredientes
Para el mangú
- 2 plátanos, pelados y cortado en cuartos
- 1 cucharadita sal
- 5 cucharadas aceite de freír, cantidad dividida
- 1 cebolla blanca, mediana rallada
Instrucciones
1. Hevir los plátanos
- Hierve los plátanos en suficiente agua para cubrirlos, agregando una cucharadita de sal al agua, hasta que los plátanos estén bien blandos (unos 15 mins).
2. Majar
- Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré fino sin grumos. Si está demasiado seco, añade un par de cucharadas del agua en la que se han hervido.⚠️ No debe quedar demasiado seco ni muy aguado, y debe mantener su forma si se hace una bola.Reserva un momento.
3. Cocinar la cebolla
- Calienta 3 cucharadas de aceite fuego muy bajo. Agrega la cebolla y cuece hasta que empiecen a tornarse transparente. Retira del fuego y agrega a los plátanos majados. Deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Precalentar
- Calienta el horno a temperatura máxima. Engrasa un molde de mini-muffins (mini-biscochuelos) con el aceite restante).
5. Formar las copas
- Cuando los plátanos hayan enfriado, pon dos cucharadas en la palma de tu mano y forma una bola.Pon la bola en uno de los huecos del molde y presiona hasta ahuecar. Repite con el resto del mangú. Pon un cubito de queso en cada copita.
6. Mezclar ingredientes
- Bate el huevo, agrega el tomate, puerrito, jamón, sal y pimienta. Llena cada copita con esta mezcla.
7. Hornear
- Lleva al horno y cuece hasta que los huevos estén cocidos (15-20 mins). Retira del horno y deja refrescar por unos minutos. Usa un palillo para ayudarte a sacarlos del molde. Sirve tibios.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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