¿Fiesta en un día de verano? Este hermoso Sandwichón que puedes hacer de tuna, camarones o pollo casi no requiere cocción, y se ve espectacular. El verano no es para largas horas en la cocina, pero aún así se puede servir algo espectacular cuando hay invitados.
Por qué la ❤️
Durante el verano cada año compartimos recetas que requieren poca o ninguna cocción, y creo que es una tradición que seguiremos en nuestro blog. Este maravilloso sanduchón tiene la ventaja de que no hay que cocinar casi nada, se sirve frío a temperatura ambiente y puedes refrigerar hasta 24 horas y servir más tarde.
Así que aunque sea verano y el calor no te de ganas de cocinar, todavía puedes servir algo espectacular en tus reuniones y fiestas.
¿Qué es un sandwichón?
El sandwichon es un "pastel" salado hecho de capas de pan blanco sin corteza y relleno de diferentes rellenos, como relleno de jamón, ensalada de tuna, ensalada de pollo y esta pasta de camarones. Luego de armado se cubre con betún de mantequilla o queso crema y se decora con hierbas y vegetales.
Cómo servir
Sirve con un buen vino blanco, frutas de verano y una buena selección de quesos, y listo. Una fiesta sin sudar en la cocina. Si tienes niños en la fiesta, sirve uno de nuestros jugos de frutas a los chicos, perfecto para el verano.
Sandwichon.
Cómo hacer sandwichon
Hay diferentes versiones dependiendo de cada cocinero u hogar. Aquí te dejo algunos rellenos populares para que escojas el mejor para el menú de tu fiesta.
Sandwichón de camarones
Esta receta está basada en un rico y cremoso rellenos de camarones que hace a este sandwichón un poco más refinado.
Sandwichón de jamón
Puedes sustitutir los camarones por jamón york en esta receta. El resultado es más económico, y perfecto si tienes invitados alérgicos a los mariscos.
Sandwichón de jamón y queso
Aparte de sustituir los camarones por jamón, puedes agregar media taza de queso amarillo (Cheddar por ejemplo) y agregarlos a la mezcla anterior. Agrega medio pimiento morrón rojo para agregar un poco de cremosidad, color y sabor.
Sandwichón de atún
De igual forma puedes rellenar el sandwichón de atún con este relleno de tuna con alcaparritas, leche evaporada, y mayonesa en vez de hacer el relleno de camarones. Da un resultado muy jugoso y es más económico y fácil de hacer. También tiene instrucciones para usar salmón enlatado en vez de atún.
Sandwichón de pollo
Sustituye el relleno de camarones por este dip de pollo con aceitunas, apio, perejil y queso crema (entre otros) para un sandwichón cremoso y jugoso y que no requiere ninguna cocción ya que se usa pollo asado del supermercado. Aparte del relleno de pollo, puedes agregar rodajas de huevos hervidos entre cada capa de pan.
Sobre esta receta
Una vez sabes como hacer sandwichon, se puede decorar de forma tan simple como lo hice yo, o tan sofisticado como te inspires. Esta receta sirve 6 porciones de dos rebanadas cada una.
Y si no lo has servido nunca a tus invitados, es hora de que lo hagas. Y si lo haces de otra forma, me encantaría oír tus ideas, déjalas en los comentarios.
Video
Receta
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[Receta + Video] Sanduchón (Sandwichón) de Camarones y Aguacate
Ingredientes
Capa de camarones
- 1 libra camarones , pre-cocidos, a temp. ambiente [0.45 kg]
- ¼ taza mantequilla, a temp. ambiente [½ barra, 57 g]
- ½ cucharadita sal
Capa de aguacate
- 1 aguacate maduro, maduro
- ½ cucharada jugo de limón
- ¼ cucharadita sal, o al gusto
- ¼ cucharadita pimienta , recién molida, o al gusto
Para armar
- 10 rebanadas pan blanco
Para decorar (ver notas)
- 8 onzas queso crema, a temp. ambiente (aprox. 1 ½ taza [227 grams])
- 3 cucharadas mantequilla, a temp. ambiente
- 6 tomates cereza, (opcional, ver notas)
- 2 cucharadas Puerrito, picado (opcional, ver notas)
- 1 cucharada Perejil , rizado picado (opcional, ver notas)
Elaboración paso a paso
Hacer capa de camarones
Muele camarones, mantequilla y sal juntos en el procesador de alimentos hasta que se forme una mezcla sin grumos. ReservaSi deseas puedes sustituír por uno de los rellenos sugeridos más arriba.
Hacer capa de huevos
- Mezcla huevos y mayonesa hasta que estén bien combinados. Reserva.
Hacer capa de aguacates
- Maja el aguacate, dejando grumos pequeños. Combina con el jugo de limón, y sazona con sal y pimienta al gusto.
Armar el sandwichón
- Corta la costra de las rebanadas de pan, asegurándote que todas terminen cuadradas y del mismo tamaño. Corta dos de las rebanadas por la mitad, verás porqué en el próximo paso.
- Coloca dos rebanadas de pan una al lado de la otra. Unta con la mitad de la pasta de camarones formando una capa uniforme. Coloca encima una rebanada de pan entero en el centro, y dos mitades de rebanadas a cada lado. De esta forma todos los cortes no quedan uno encima del otro y el sanduchón no se partirá por la mitad).Unta con el aguacate encima del pan, formando una capa uniforme. Coloca dos rebanadas enteras de pan encima. Cubre este con los huevos, formando una capa uniforme. Coloca encima una rebanada de pan entero en el centro, y dos mitades de rebanadas a cada lado. Cubre con la mezcla de camarones restantes. Coloca encima las última capa de rebanadas de pan.
- Envuelve el sanduchón en filme plástico, asegúrate que quede bien derecho, y refrigera por dos horas.
Decorar
- Mezcla el queso crema con la mantequilla y bate hasta que esté cremoso y bien combinado (3-5 min. a velocidad media con el accesorio de paleta).
- Saca de la nevera, unta con el queso crema batido con una espátula, y decora a tu gusto con tomate, puerrito y perejil. Enfría destapado por media hora.
- Sirve cortado en rebanadas, usa un cuchillo para pan serrado para cortar.
Notas y Consejos
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
Origen del sandwichon
Este plato en particular, aunque es conocido en toda Latinoamérica y es parte de nuestra cultura latina se parece mucho a clásico escandinavo. Lo conocemos como Sanduchón (Sandwichón), pero los suecos le llaman smörgåstårta.
No creo que haya ninguna conexión entre ambos platos, y no hay forma de saver quién inventó el sandwichón. No sería la primera vez que la misma cosa se crea simultáneamente en más de un lugar, y capas de pan dispuestas en forma de pastel nos parece el tipo de cosas que aparecería en más de un lugar al mismo tiempo. Estoy esperando que uno de ustedes me diga que esto existe en otra parte.
Preguntas frecuentes
Para hacer sandwichón de pollo usaremos una ensalada cremosa de pollo para rellenar las capas de pan.
Publicado 14 Ago 2014, revisado
