Coconetes (Galletas Rústicas de Coco)

Los coconetes son unas ricas galletas de coco dominicans, muy fáciles de preparar y que van muy bien con el café de la tarde.

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Estas galletas rústicas de coco, también llamadas coconetes, son muy populares en la Rep. Dominicana. Puedes entrar a cualquier colmado en cualquier parte del país y es casi seguro que las encontrarás.

Las llamo galletas "rústicas" porque tienen una textura un poco rugosa, y un poquito seca. Esto no significa que no sean deliciosas, después de todo cualquier cosa con coco los es.

Añugaperros

Algunos conocen estas galletas como masitas. Otro nombre no muy atractivo por el cual se le conoce es "añugaperros". Si ya sé, es un nombre extraño.

Cómo servir

Los coconetes son perfectos para servir con una tacita de café recién-colado, con chocolate de agua, o con una de nuestras deliciosas bebidas tropicales. Te aconsejo que las sirvas siempre con algo de tomar, a menos que seas experto en la maniobra Heimlich.

Sobre nuestra receta

De esta receta vas a sacar una buena cantidad de galletas, así que es perfecta para llevar  a alguna fiesta de traje, o para las ventas que organizan las escuelas, ya que a los niños les encantan.

Y venderán más bebidas.

¡Buen provecho!

Tía Clara

Receta Coconetes (Galletas Rústicas de Coco)

Receta Coconetes (Galletas Rústicas de Coco): Ricas galletas de coco, muy fáciles de preparar y que van muy bien con el café de la tarde.

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Plato: Postre

Cocina: Dominicana

Keyword: añugaperros, como hacer coconetes, conconetes, masitas, receta de coconete

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 18 coconetes (aprox)

Calorías: 152kcal

Autor: Clara González

Ingredientes

• Mantequilla para untar la bandeja de hornear
• 1 1/2 taza de harina de todo uso
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar parda
• 1/3 taza de mantequilla (1/2 barra)
• 2 huevos
• 1 1/4 taza de coco rallado grueso

Elaboración paso a paso

• Enmantequilla una bandeja de hornear.
• Precalienta el horno a 145 °C [300 °F].
• Cierne harina, canela, polvo de hornear y sal juntos. Reserva.
• Mezcla azúcar y mantequilla y bate a velocidad baja hasta que la mantequilla adquiera un tono más pálido.
• Agrega los huevos uno a uno mientras continúas batiendo. Retira de la batidora.
• Con una espátula mezcla el coco con la mantequilla seguido de harina.
• Haz montoncitos de dos cucharada sobre la bandeja de hornear.
• Hornea hasta que estén dorados (chequea a los 15 minutos).
• Enfría a temperatura ambiente antes de servir.

Trucos y Notas

Si te quedan más aplastados que los de las fotos, no te preocupes, es así como se ven en el colmado.

Nutrición

Calories: 152kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 2g | Fat: 8g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 11mg | Sodium: 106mg | Potassium: 52mg | Fiber: 1g | Sugar: 12g | Vitamin A: 125IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 4mg | Iron: 1mg