Las ricas y tropicales paletas de coco que tanto nos gustan, son un postre muy refrescante que no requieren cocción y tan fácil que hasta tus hijos pueden preparar. Lleva a tu mesa los sabores por excelencia de nuestro paraíso tropical y disfruta del mejor antojo veraniego.
Por - Revisado: . Original: 10 Feb 2011.
Porqué la ❤️
Esto no es tecnología nuclear; las paletas son muy fáciles de hacer. Con esta receta de paletas de coco puedes hacerlas con semanas de antelación y guardarlas en el congelador para tener un antojito sin gluten, sin licuadora, sin cocción y sin complicaciones en un santiamén.
Estas cremosas paletas de coco son un clásico de la infancia, y se pueden comprar en las cadenas de heladerías locales o en las tiendas de barrio o el colmado de la esquina. Es la golosina refrescante perfecta en nuestros veranos abrasadores.
¿Qué son paletas?
Paleta es la palabra dominicana para designar lo que en otros países puede llamarse polo, bolis, o helado de agua. En inglés, paleta es popsicle, ice lolly, o lolly.
Y aquí, como en todas partes, las paletas son una de las golosinas favoritas de los niños. Quizá más aquí porque es una forma estupenda de refrescarse a la llegada del verano.
Paletas de coco.
Cómo servir
Nos piden continuamente recetas fáciles que los estudiantes puedan preparar y llevar a clase para diversas tareas (¿por qué no teníamos esto cuando era niña?). Ésta es una de mis principales sugerencias, siempre que tengas una hielera para llevarlas al colegio. Normalmente los comemos como golosina o merienda.
Puedes ver mis recetas de paletas favoritas, como la paleta de batata, paletas de coco y limón con alcohol, paletas de yogur y fresas, y las paletas de chocolate más cremosas.
Consejos útiles
- Otros edulcorantes: Según prefieras, puedes endulzarlas con miel o sirope de arce. Ten en cuenta que esto afectará al sabor.
- Receta vegana de paletas de coco: Los veganos y los intolerantes a la lactosa pueden utilizar leche de soja o de almendras en lugar de leche y disfrutar de una rica paleta de coco.
- Receta de paleta de coco baja en carbohidratos / keto: Los diabéticos y los que siguen una dieta baja en carbohidratos pueden hacer una versión sin azúcar utilizando edulcorante (como el agave) en lugar de azúcar, y usar nata montada en lugar de leche evaporada, todo lo cual he probado con éxito.
- Yo utilizo leche de coco entera, pero puedes encontrarla descremada si la tienes disponible. Esto también influirá en la consistencia y el sabor.
- Haz una versión sin lácteos utilizando sólo leche de coco. No sabrá exactamente igual que las tradicionales y no tendrá la cremosidad tradicional.
- Puedes recubrir estas paletas con coco rallado seco, para una interesante textura y presentación, aunque esto no se hace tradicionalmente en la RD.
- Es estupendo si tienes moldes de paletas, pero tu cocina está llena de cosas que puedes usar para hacer paletas: tazas pequeñas, vasitos de plástico, tarros, vasos de papel, etc.
Sobre nuestra receta
Siempre es verano en la República Dominicana, el mejor tiempo para una Paleta de Coco.
Sé que no es verano literalmente todo el año -- por mucho que creamos que las leyes de la naturaleza no aplican a nuestra isla. Pero para fines prácticos, siempre es verano aquí.
Para quienes pasaron su niñez en la Rep. Dominicana de hace unas décadas, este es un recordatorio de las vacaciones de verano, y comprar paletas de coco dominicano, y "esquimalitos" (paletas de coco en bolsitas) en el colmado de la esquina por unos pocos centavos y disfrutarla con los amigos (o familia).
Vídeo
Receta
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Paletas de Coco [Receta + Video] Ricas y Fáciles
Ingredientes
- 2 tazas leche evaporada
- ½ cucharadita extracto de vainilla
- 2 tazas leche de coco
- ¾ taza azúcar, (o al gusto)
Instrucciones
1. Mezclar
Mezcla la leche, vainilla y la leche de coco. Agrega azúcar al gusto.
2. Congelar
- Vierte en los moldes de paleta, pon el palo de la paleta en el centro de cada paleta y lleva al congelador.Cuando hayan congelado (mínimo 6 horas o la noche entera), retira de los moldes y a disfrutar del verano.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Preguntas frecuentes
Estas paletas de coco tienen 317 calorias por porción de una paleta.
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