¿Fiesta de BBQ? Te van a encantar estas recetas de Hot Dogs (Perros Calientes) para servir a tus invitados. Hay uno para cada gusto.
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Hace diez años, cuando teníamos un foro para nuestros lectores, pedimos a los miembros del foro que compartieran sus mejores ideas de hot dogs caseros. Cuando tuvimos que cerrar el foro guardé estas ideas y hoy las traigo tras re-escribir las recetas, probarlas y hacer las fotos.
Con el verano aquí, estas recetas de Hot Dogs (Perros Calientes) son perfectas para hacer hot dogs en casa y armar una fiesta fácil.
Una buena idea es preparar los rellenos y servir como bufet, así cada invitado podrá servirse su perro caliente de la forma que prefiera. Para estas recetas he usado salchichas de hot dog normales, pero hay muchos otras opciones, incluyendo salchichas de pollo y pavo, las cuales puedes probar si gustas.
Los perros calientes son muy populares en la República Dominicana, y cada carrito de hot dog dominicano tiene sus propios fanáticos. Para tu fiesta de perros calientes, puede organizar todos los condimentos en forma de bufet y dejar que sus invitados escojan lo que prefieran.
Para estas recetas, he usado salchichas regulares, pero puedes probarlos con salchichas de pollo o pavo si quieres.
Hay una receta de hot dog para cada uno:
Hot dog de papitas y repollo
Este es uno inspirado por uno de mis favoritos en mis días de universidad. Está relleno con repollo y papas fritas. Una combinación muy contrastada de sabores y texturas. Es lo suficientemente suave como para convertirse en el favorito de los niños.
Hot dog con tocineta sin pan
No necesitas un pan para disfrutar de un buen hot dog, de hecho, este es mi favorito. Salchicha envuelta en tocineta crujiente cubierta con salsa agridulce. Este puede ser una excelente combinación bajo en carbohidratos si sustituyes la salsa agridulce por mostaza Dijon.
Chili hot dog
Esta es una combinación espectacular. El pan absorbe toda la jugosidad y los sabores del chili, y se convierte en una fiesta en la boca.
Perro caliente de aguacate
Si tuviera que nominar a uno para que fuera un hot dog dominicano, elegiría este con aderezo de aguacate, no porque sea algo que ya existe, sino porque es como el hijo de un hot dog y un Pan con Aguacate. Si te sientes realmente aventurero, hazlo con Pan de Agua.
Y ahora a fiestar.
Buen provecho!
Recetas de Hot Dogs (Perros Calientes)
Ingredientes
Hot dog de aguacate
- 8 salchichas para perros calientes
- 2 aguacates picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 cucharada de pimienta recién molida
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 8 panes para perros calientes
Hot dog de chili picante
- 8 salchichas para perros calientes
- 2 tazas de chlli picante , caliente (ver notas)
- 1/2 taza de queso cheddar rallado
- 8 panes para perros calientes
Hot dog de tocineta sin pan
- 8 salchichas para perros calientes
- 1 paquete (8 oz [227 gr]) de tocineta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca picada finamente
- 1/2 taza de pepinillos picados dulce (sweet relish)
Hot dog de repollo
- 8 salchichas para perros calientes
- 1 1/2 tazas repollo rebanado finamente
- 2 tazas de agua hirviendo
- 2 cucharaditas de sal
- 4 cucharadas de ketchup
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1/2 taza de pepinillos picados dulce (sweet relish)
- 8 panes para perros calientes
- 1/4 taza de hojuelitas de papa aplastadas
- 4 cucharadas de mostaza (opcional)
Elaboración paso a paso
Hot dog de aguacate
- Cuece las salchichas en el BBQ, o hierve por unos minutos para calentar.
- Mientras tanto mezcla el aguacate, pimiento, sal, pimienta, limón y cilantro.
- Corta el pan a lo largo, llegando solo a la mitad del pan. Coloca la salchicha en el corte y cubre con el aguacate.
Hot dog de chili picante
- Cuece las salchichas en el BBQ, o hierve por unos minutos para calentar.
- Corta el pan a lo largo, llegando solo a la mitad del pan. Coloca la salchicha en el corte y cubre con el chili. Cubre con el queso rallado
Hot dog de tocineta sin pan
- Envuelve cada salchicha en tocineta (2 tiras cada una). Cuece las salchichas en el BBQ.
- Mientras tanto, calienta el aceite a temperatura muy baja. Cuece la cebolla, removiendo hasta que se torne transparente. Retira del fuego y mezcla con los pepinillos.
- Sirve las salchichas con papas fritas u hojuelitas de papas y los pepinillos con cebolla.
Hot dog de repollo
- Mientras tanto mezcla el agua hirviendo y sal con el repollo. Deja reposar hasta que alcance temperatura ambiente.
- Retira el repollo del agua y descarta el agua. Mezcla el repollo con el ketchup, mayonesa y pepinillos y mezcla
- Cuece las salchichas en el BBQ, o hierve por unos minutos para calentar.
- Corta el pan a lo largo, llegando solo a la mitad del pan. Coloca la salchicha en el corte y cubre con el repollo, luego con las papitas, y encima un poco de mostaza.
Me encantan las recetas!!!!
Me encantaron las recetas.
Me uno a la fiesta!!!! Todos son una maravilla.
Saludos!!