Esta receta de Camarones guisados es genial, fácil de hacer y un favorito de mi región natal: Montecristi. Sirve estos ricos camarones en su abundante y sabrosa salsa de tomate con cualquiera de nuestros platos sugeridos y verás por ti misma/o lo deliciosos que son.
Por - Revisado: . Original: 27 Dec 2010.
Porqué la ❤️
Si pudiera comer camarones todos los días posiblemente lo haría, y con mucha frecuencia me los serviría en Camarones guisados. ¿Cómo puede un plato tan simple y fácil de hacer saber tan rico? Uno de esos misterios de la vida.
Te aseguro que no estoy sola en mi amor y adoración por este plato. Te vas a cualquier parte del país y te los encuentras. De hecho uno de mis restaurantes favoritos para pedir Camarones Guisados está en... ¡Bonao! Y más lejos del mar no se puede estar en este país. Son tan ricos con los camarones de Montecristi (mi pueblito junto al mar) que con los de Sánchez, de dónde vienen los camarones más populares de la República Dominicana.
¿Qué es Camarones guisados?
Camarones guisados no hay solo en la comida dominicana. Es un plato común en toda Latinoamérica, con sus distintos toques dependiendo del gusto de cada país. Los más parecidos al nuestro son los de Puerto Rico, que me encantaron cuando los probé en San Juan hace años. También hay una versión cubana.
Junto al Locrio de camarones, Camarones al ajillo, y Asopao de camarones, esta es una de nuestras formas favoritas de servir camarones.
Camarones guisados.
Cómo servir
Puedes servir Camarones a la criolla con Arroz blanco, o Moro de guandules, and/or Tostones, también me encanta con Arroz con maíz. Y por supuestos, unas rebanadas de aguacate siempre caen muy bien.
Y para agregarle un toque extra especial, puedes además unas Arepitas de yuca, o Arepitas de maíz.
Consejos útiles
- Escoger camarones: Típicamente utilizamos camarones crudos pelados de los pueblos costeros del país (los camarones de Sánchez son los más famosos). Utiliza los camarones que tengas a mano, pero preferiblemente crudos y medianos.
- Hierbas: Si gustas, puedes decorar con perejil o cilantro picado al final.
- Más opciones: Lo más "atrevido" que he visto es quien les agrega algo de salsa picante o agrio de naranja, pero eso no es muy común. Y si quieres probar una rica versión de camarones guisados con coco, tenemos una receta.
Sobre nuestra receta
Para hacer estos camarones en salsa de tomate no se necesita un doctorado, que más fácil de ahí se daña, como decimos los dominicanos.
Otra cosa buena de estos camarones dominicanos es que aunque habrá alguna pequeña variedad entre las recetas de cada hogar, al final el resultado es casi el mismo.
Vídeo
Receta
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Camarones Guisados [Video+Receta] Camarones a la Criolla
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 4 tomates , grandes cortados en cubos, o 1 docena de tomates cerezas en mitades
- 2 pimientos morrones, cortado en pedacitos
- 3 dientes de ajo, majados
- 1 taza salsa de tomate
- 2 camarones , pelados y limpios
- 1 ½ sal, (o más, al gusto)
- ¼ cucharadita pimienta, (o más, al gusto)
Instrucciones
1. Cuece los vegetales
Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo. Cuece los tomates, pimiento y ajo, remueve frecuentemente.Agrega la salsa de tomate y 1 taza de agua. Cuece a fuego bajo hasta que los vegetales estén cocidos.
2. Añade los camarones
- Agrega los camarones y cuece hasta que se tornen rosado brillante.Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Servir
Retira del fuego, y sirve.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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