Recetas de Berenjenas Fáciles y Sabrosas
Las berenjenas son uno de los vegetales favoritos de los dominicanos, y se presta para un sinnúmero de platos y combinaciones. Estas son nuestras recetas con berenjena favoritas.
Conoce la berenjena
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Sobre la berenjena
La berenjena es el fruto de una planta de la misma familia del tomate y la papa. En español, las berenjenas son casi universalmente conocidas como berenjenas. En inglés llevan el nombre de eggplant, o aubergine, dependiendo de la región
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Cómo guardar las berenjenas
Limpia la piel con una toalla de papel seca y coloca la berenjena (seca y sin cortar) en una bolsa de plástico y guárdala en el cajón de la nevera, donde se guardará hasta una semana. Asegúrate de no magullar la piel, ya que los moretones tienden a ser los primeros puntos en estropearse.
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Beneficios de la berenjena
La berenjena es un vegetal bajo en carbohidratos y rico en agua que contiene pequeñas cantidades de fósforo, calcio, magnesio y hierro, así como vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Contiene una cantidad moderada de potasio.
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Cómo cocinar las berenjenas
En nuestra colección de recetas encontrarás que hemos cocinado berenjenas de casi todas las formas posibles de prepararlas: asadas, al horno, a la parrilla, fritas y guisadas. Cada método dará como resultado platos diferentes pero igualmente interesantes.
