Berenjena: Recetas y Guia Util

Recetas con berenjenas

Aquí te comparto nuestras recetas de berenjenas favoritas, e incluyo al final algunas no tradicionales si quieres probar algo nuevo.

Berenjenas asadas

Aprende a hacer berenjena asada, la increíble receta de berenjena dominicana que tanto nos gusta, y a ti también te encantará.

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Berenjenas guisadas con cerdo

Las berenjenas con cerdo es un espeso guiso muy popular en la República Dominicana, de seguro te gustará.

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Pastelón de berenjena

Este maravilloso pastelón de berenjena dominicano repleto de queso, y con una textura parecida a mousse, es una alternativa a los pastelones con carne que te va a encantar. Acompañado de una ensalada puedes servirlo como una comida completa.

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Lasaña de berenjena

Si te gusta la berenjena, entonces esta lasaña de berenjenas relleno de jugosa carne molida y cargado de queso derretido te va a encantar.

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Torrejas de berenjenas

Ya sea servido como guarnición, o como plato principal sustituyendo la carne, estas ricas torrejas de berenjenas son sensacionales.

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Locrio de berenjena

Una sabrosa versión vegetariana de locrio dominicano. Ricos sabores, y colorido plato en una receta muy fácil.

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Canoas de plátano maduro con berenjena

Esta es una versión vegetariana y ligera de la canoa de plátano maduro tradicional, con un rico relleno de berenjenas, es absolutamente maravilloso.

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Berenjena navideña

Para los que no comen carne, esta es mi opción vegana del plato principal navideño. Lo he servido en casa por años para mis invitados veganos y vegetarianos.

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Sandwich de berenjena y aguacate

No comer carne no significa que no puedas disfrutar de increíbles y sustanciosos sándwiches, como prueba te traigo este encantador sándwich vegano de berenjena asada y aguacate.

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Sabich: berenjena y huevo en pan pita

Este sándwich de berenjena y huevos con pita es una excelente opción sin carne, sabroso y fácil de hacer.

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Cómo cocinar las berenjenas

En estas recetas encontrarás que preparamos las berenjenas de casi todas las formas posibles de cocinarlas: asadas, al horno, a la parrilla, fritas y guisadas. Cada método dará como resultado platos diferentes pero igualmente interesantes.

¿Cual es tu plato de berenjenas favorito? Cuéntame en los comentarios.

¿Que es berenjena?

La berenjena es el fruto de una planta de la misma familia del tomate y la papa. En español, las berenjenas son casi universalmente conocidas como berenjenas.

La berenjena se conoce en inglés como eggplant (EEUU, Cánada) o aubergine (Reino Unido).

Beneficios

La berenjena es un vegetal económico, fácil de cocinar, asequible, y popular en dietas veganas, vegetarianas y keto. La berenjena es baja en carbohidratos y rica en agua y contiene pequeñas cantidades de fósforo, calcio, magnesio y hierro, así como vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Contiene una cantidad moderada de potasio.

Cómo guardar las berenjenas

Limpia la piel con una toalla de papel seca y coloca la berenjena (sin cortar) en una bolsa de plástico y guárdala en el cajón de la nevera, donde se mantendrá hasta una semana. Asegúrate de no magullar la piel, ya que los moretones tienden a ser los primeros puntos en estropearse.