Esta Tortilla de huevo -ligera y deliciosa omelet de vegetales- es básicamente vegetales mezclados en un desayuno fácil y saciante. Esta sencilla pero sabrosa tortilla dominicana es uno de nuestros mejores platos para desayunos de fin de semana, y un favorito de mi familia.
Por - Revisado: . Original: 7 Jun 2011.
Porqué la ❤️
Esta tortilla es básicamente un montón de vegetales mezclados y unidos por la mezcla de huevo y harina. Siéntete libre de añadir los vegetales que más te gusten o que puedas encontrar en el momento.
Sorprende a tu familia y a tus invitados con uno de los clásicos de mi familia, y pronto será también uno de los favoritos de la tuya.
¿Qué es una tortilla?
Como diría Shakeaspeare, ¿qué hay en un nombre?
Para muchas personas de todo el mundo, sobre todo las que no hablan español, la tortilla es el pan plano fino a base de maíz que los mexicanos han popularizado en todo el mundo. Para la mayoría de los hispanohablantes, la tortilla (de patata) es una tortilla española gruesa que contiene papas y otros ingredientes.
Muchos dominicanos crecimos con otra versión de las tortillas, una tortilla que contiene harina en lugar de papa.
Si solo los hispanos nos pusiéramos de acuerdo en hablar el mismo idioma.
Tortilla de huevo y vegetales.
Con qué servir
Mami lo servía con Yuca hervida, unas rodajas de aguacate y Chocolate de agua. También va muy bien con Pan de agua o Pan Sobao tostado (ambos panes dominicanos), o el pan que prefieras.
A mí me encanta con una taza caliente de Chocolate con leche o una taza humeante de Café con leche.
Consejos útiles
- Al horno: Para hacerlo en el horno, sólo tienes que engrasar la sartén (a mí me gustan las individuales, pero usa la que tengas), colocar los vegetales en ella, verter la mezcla de huevo y meterla en el horno precalentado a 100 ºC [200 ºF] hasta que los huevos hayan cuajado y esté ligeramente dorada por encima (puedes pincharla con un palillo para comprobar si está hecha).
- Más vegetales: Otros candidatos son el brócoli, espárragos (no es que sean populares en la República Dominicana, pero ¿a quién le importa?), hongos rebanados, e incluso zanahorias cortadas en rodajas muy finas.
- Carne: Si te apetece un desayuno más sustancioso, agrega y saltea unas salchichas (cocidas) en rodajas o cubre la tortilla con el queso rallado que prefieras.
- Sustituto de la harina: Para una opción sin gluten, utiliza dos cucharadas de maicena en lugar de harina. Ten en cuenta que la consistencia será ligeramente diferente.
Sobre esta receta
Éste era un plato muy popular en los desayunos de fin de semana en casa de mis padres. Aunque el concepto principal seguía siendo el mismo, los ingredientes variaban en función de lo que pudiéramos encontrar en la nevera.
Si te apetece ahorrarte unas calorías de más, puedes optar por mi opción favorita: echar todos los ingredientes en un molde y meterlo en el horno. Queda muy esponjoso y ligero, un poco como un suflé. Asegúrate de utilizar un molde antiadherente para facilitar desmoldearlo.
¿Cómo hacen en tu casa la tortilla dominicana? Cuéntame en los comentarios.
Vídeo
Receta
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Tortilla de Huevo [Receta + Video] Omelet de Vegetales
Ingredientes
- 6 huevos
- ½ taza leche
- ¾ cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 4 cucharadas harina, cernida
- 2 pimientos morrones, cortados en tiras
- ½ taza aceituna verdes sin semillas, rebanada (opcional)
- 1 cebolla , cortada en tiras
- ½ taza tomates cereza, cortados en mitades, o tomate grande en cubos
Instrucciones
1. Mezclar
En un bol, combina los huevos, leche, sal y pimienta.Añade la harina a los huevos y bate para mezclar bien
2. Cuece los veegetales
- Calienta el aceite en una sartén.Cuece y remueve la cebolla hasta que esté translúcida. Añade los pimientos, tomate y aceitunas y cuece hasta que se hayan calentado. Dispón los vegetales de modo que cubran el fondo de la sartén. Vierte la mezcla de huevos y harina.
3. Cuece la tortilla
- Baja el fuego bien bajo y cubre la sartén con una tapa hermética.Cuece hasta que los huevos cuajen, unos 10-15 minutos. Comprueba si está listo pinchando con un cuchillo o un palillo en el centro.
4. Servir
Retíralo del fuego y dale la vuelta en un plato o bandeja grande para servir.Consulta las sugerencias para servir encima de la receta.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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