Si te gusta la pasta y los sabores dominicanos, entonces te encantará esta receta de canelones rellenos de jugosa carne picada, cocinados en un baño de cremosa bechamel y cubiertos con abundante queso dorado gratinado, estos son los Canelones dominicanos más sabrosos.
Por - Revisado: . Original: 12 May 2013 .
Porqué la ❤️
Estos canelones a la dominicana siempre han sido un éxito cuando los sirvo a la familia y amigos, y aunque complacerían a cualquiera que los pruebe, he añadido ingredientes y sabores e ingredientes que son particularmente preferidos al gusto dominicano.
Se acerca el Día de las Madres se acerca (en la República Dominicana es el último domingo de mayo), así que si estás buscando un plato para servirle a tu mami sin esforzarte, éste es el indicado. Harás que tu mamá se sienta orgullosa.
¿Canelones dominicanos?
A diferencia de los espaguetis dominicanos, en la República Dominicana no hay una forma común de hacer canelones. Cada cocinero los hace a su manera, pero esta receta tiene la ventaja de contener ingredientes muy fáciles de encontrar y de uso común en nuestro país.
Canelones con res molida, bechamel y queso.
Con qué servir
Pues a mi gusto, una ensalada verde. Mi preferida con esta es una mezcla de rúcula, tomate, aceitunas y aderezada con vinagre balsámico, aceite de oliva, y sal y pimienta. Súper fácil.
Sobre esta receta
¿Has visto mi receta favorita de lasaña? Pues habrás notado que la hago sin tener que pre-hervir las hojas de lasaña. Es el mismo método que utilizo en este plato.
¿Cómo prepara tu familia los canelones? Me encantaría saberlo en los comentarios.
Vídeo
Receta
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Canelones Dominicanos [Receta + Video] Res Molida y Bechamel
Ingredientes
Relleno de carne
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 libra carne de res molida, o ternera.
- 1 cebolla roja mediana, picadito
- 1 pimiento rojo, picadito
- 4 dientes ajo, majados (aproximadamente 1 cucharada)
- 1 tomate grande, picadito
- 1 taza salsa de tomate
- 3 cucharadita sal, (o al gusto)
- 1½ cucharadita pimienta, (o al gusto)
- 4 cucharadas perejil liso, picadito
Salsa bechamel
- 3 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas harina todo uso
- 2¼ tazas leche entera, o desnatada
- 1 cucharadita sal, dividida (o al gusto)
- 1 cucharadita pimienta, dividida (o al gusto)
Para montar
- 12 canelones, caja etiquetada "No precocción / No pre-cooking"
- 1½ taza mozzarella rallada
- 4 cucharadas perejil liso, picadito
Instrucciones
1. Dorar la carne para el relleno
Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén grande.Añade la res molida y revuelve rompiendo los grumos constantemente hasta que la carne haya cambiado de color y se haya evaporado todo el líquido que suelta.Seguir removiendo, hasta que la carne esté ligeramente dorada (unos 5 minutos)
2. Añadir los vegetales al relleno
- Añade la cebolla y el ajo, y cocina, revolviendo hasta que la cebolla se vuelva translúcida. Añade el tomate y el pimiento y cocinar removiendo un par de minutos.Añade la salsa de tomate y revuelve para mezclar bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.Tapa y cuece a fuego bajo durante 10 minutos, o hasta que se haya evaporado casi todo el líquido. Mezclar el perejil y reserva.Mientras tanto, precalienta el horno a 175 ºC [350 ºF].
3. Hacer la salsa bechamel
- En un cazuela mediana, calienta la mantequilla a fuego medio-bajo.Una vez derretida la mantequilla, añade la harina de golpe, revolviendo enérgicamente para que se mezcle con la mantequilla sin formar grumos. cuece removiendo hasta que la harina cambie de color (unos 2-3 minutos).Añade lentamente la leche, removiendo enérgicamente para evitar que la mezcla haga grumos (véanse las notas sobre la receta). Una vez bien mezclada, revuelve lenta pero continuamente durante otros 2-3 minutos hasta que haya espesado un poco (como un yogur bebible). Sazona con sal y pimienta al gusto.Retira del fuego y sigue revolviendo hasta que se enfríe a temperatura ambiente; espesará más al enfriarse. Reserva.
4. Montar
- Vierte la mitad de la bechamel en un molde para lasaña y cubre uniformemente.Rellena los canelones crudos con el relleno de carne utilizando una cucharita.Coloca los canelones en el molde y báñalos con el resto de la bechamel, cubriéndolos uniformemente. Tapa bien la sartén con papel de aluminio.
5. Hornear
- Hornea los canelones durante 30 minutos.Destapa, esparce la mozzarella por encima y dora en el asador del horno hasta que esté derretida y dorada en algunos puntos.
6. Servir
Sacar del horno, rocía con perejil, y sirve. Ve sugerencias para servir encima de la receta.
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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