Recetas con Aguacate
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Historia
El aguacate (Persea americana) es un árbol originario de Mesoamérica, que se ha cultivado desde la antigüedad. El nombre de aguacate en español (aguacate) viene del azteca āhuacatl, la palabra náhuatl para testículos.
Nombres
Aguacate es la palabra más conocida para la fruta, sin embargo, en algunas partes de América Latina, el aguacate es conocido como "palta". En inglés, aguacate es avocado, sin embargo los nombres regionales "avocado pear" y "butter fruit" se utilizan en partes de África y la India respectivamente.
Beneficios
El aguacate es muy rico en grasas saludables, también contiene cantidades altas o moderadas de vitamina B, C, E y K, y potasio. Con la posible excepción de personas con enfermedades renales crónicas, el aguacate se ha incorporado en muchas dietas y es popular entre los veganos, quienes comen keto o paleo, así como el público en general.
Cómo escogerlos
Si planeas comerlo el mismo día, escoge aguacates que estén un poquito blandos, y dale un toque al presionar la piel, pero no está demasiado blando. Dependiendo de la variedad, se mantendrá verde o se volverá morado cuando madura. Es mejor no refrigerar los aguacates sin madurar, ya que, en mi experiencia, detiene el proceso de maduración y tiende a producir aguacates de baja calidad.
