Mi receta de Helado de potecito es una nueva versión de un clásico de la infancia. Dale un verdadero toque dominicano al verano con estos ricos helado de guanábana, fresa o mango.
Por - Revisado: . Original: 1 Feb 2016.
❝ Me trae lindos recuerdos de cuando era chiquita. ❞
Porqué la ❤️
Cualquier dominicano de mi generación sentirá nostalgia al leer las palabras "Helado de potecito", pero todavía se puede comprar helado de potecito en muchos barrios dominicanos.
En vez de helado en funditas hemo usados potecitos por ser más ecológicos.
El verano no habría sido lo mismo sin esa golosina casi diaria: barata, sabrosa e increíblemente refrescante, y una forma muy estupenda y refrescante de consumir fruta.
¿Qué es helado de potecito?
El Helado de potecito es una delicia veraniega dominicana que se elabora congelando jugo de fruta en pequeños tarros de cristal reutilizables (frascos de compota).
Al igual que otras industrias artesanales de la RD (hielo, jugos, helados, frituras, pasteles en hoja, etc.), eran una forma de que las amas de casa aportaran algunos ingresos a las arcas familiares y, en algunos casos, sostener a toda la familia con ello.
También era un gran ejemplo de reciclaje, ya que los potes de vidrio -normalmente potecitos de compota (comida para bebés)- tenían que devolverse.
Helado de potecitos y fresas.
Otras versiones
Los he hecho así: uno es solo de fruta, sin necesidad de azúcar (aunque puedes añadir un poco si la fruta no te resulta lo suficientemente dulce).
- Helado de guanábana
- Helado de mango
- Helado de fresas
- Helado de mango mezclado con fresas.
- Coco (como esas paletas)
- Batata y coco (como esas paletas)
Puedes dar rienda suelta a tu creatividad añadiendo otras frutas si lo deseas.
Consejos útiles
- Añadir azúcar: Algunas frutas pueden necesitar un poco de azúcar añadido.
- Edulcorantes: Si no quieres utilizar azúcar pero quieres hacerlo más dulce, utiliza el edulcorante que prefieras, como agave, miel, sirope de arce, etc.
- Vainilla: Agrega una cucharadita de extracto de vainilla a la fresa si te gusta el sabor de esta.
Sobre esta receta
Tengo que confesar que esta no es tanto una receta como una guía, una invitación esta maravilla de mi niñez, particularmente porque es pura fruta, y sin azúcar añadida.
De niña me encantaba comprárselos a la señora de la esquina, o a la vecina de San Carlos, donde pasaba los veranos en Santo Domingo. Costaban un chele (un centavo dominicano), y comerme uno cada tarde era lo mejor del verano.
Esta receta tiene la ventaja de que producen helados más cremosos, ya que la fruta licuada no se endurece tanto como el jugo, y también tienen más nutrientes.
El único problema es que nos los comimos todos de una pasada.
¿Cual era tu helado favorito? Cuéntame en los comentarios.
Vídeo
Receta
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Helado de Potecito [Video+Recipe] Helado de Guanábana, Fresa y Mango
Ingredientes
- 1 taza pulpa de guanábana, pelada y sin semilla
- 1 taza fresas , picadas
- 1 taza mango, picado
Instrucciones
1. Licuar las frutas
Licúa las frutas por separado con un procesador o licuadora de inmersión.
2. Preparar los potecitos
- Vierte los purés de fruta -solos o mezclados- en potecitos de vidrio.Congélalos hasta que estén casi duros (2-3 horas).
3. Servir
- Si llevan un rato en el congelador y están un poco duros, déjalos fuera de la nevera unos minutos para que se ablanden un poco.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Helados de funditas, de potecitos, paletas, y otras delicias
Los helados de frutas en potecitos de compota para bebés se podían comprar en muchas doñas de barrio, se hacían con frutas tropicales y eran una forma de gastar nuestros "cheles" en aquellos tiempos.
Hemos convertido muchos de estos helados en paletas y escrito las recetas: como las de coco, batata y coco, y la popular "frescavena" de nuestros días. Notarás que hemos hecho todos en paletas o potecitos. Los helados de funditas no son para nada ecológicos.
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