Esta receta de Helado de potecito es una nueva versión de una vieja tradición infantil y una forma estupenda y refrescante de consumir tus raciones de fruta. ¡Y sin azúcar añadido! Lleva nuestro verano dominicano a tu casa cualquier día y crea nuevos y felices recuerdos.
Por - Revisado: . Original: 1 Sep 2016.
Porqué la ❤️
Cualquier dominicano de mi generación sentirá nostalgia al leer las palabras "Helado de potecito". Bueno, niños, siéntense alrededor de Tía Clara. Déjenme contarles sobre los viejos tiempos, los años 70s y 80s... y los 2000s, y... olvídenlo.
Es difícil de entender si no creciste en la República Dominicana de aquellos días, pero todavía hoy puedes comprar Helado de potecitos en muchos barrios dominicanos. El verano no sería lo mismo sin esa golosina casi diaria: barata, sabrosa e increíblemente refrescante.
En vez de helado en funditas hemo usados potecitos por ser más ecológicos.
¿Qué es helado de potecito?
El Helado de potecito es una delicia veraniega dominicana que se elabora congelando jugo de fruta en pequeños tarros de cristal reutilizables (frascos de compota). Al igual que otras industrias artesanales de la RD (hielo, jugos, helados, frituras, pasteles en hoja, etc.), eran una forma de que las amas de casa aportaran algunos ingresos a las arcas familiares y, en algunos casos, sostener a toda la familia con ello.
También era un gran ejemplo de reciclaje, ya que los potes de vidrio tenían que devolverse.
Helado de potecitos y fresas.
Otras versiones
Este en particular no es más que puré de mango congelado mezclado con fresas, como una especie de trifle súpersencillo de mango y fresas. Resultó increíblemente cremoso y no necesitó ningún tipo de azúcar añadido.
Puedes ponerte creativo añadiendo otras frutas si lo deseas.
Consejos útiles
- Añadir azúcar: Algunas frutas pueden necesitar un poco de azúcar añadido.
- Edulcorantes: Si no quieres utilizar azúcar pero quieres hacerlo más dulce, utiliza el edulcorante que prefieras, como agave, miel, sirope de arce, etc.
Sobre esta receta
Tengo que confesar que esta no es tanto una receta como una guía, una invitación esta maravilla de mi niñez, particularmente porque es pura fruta, y sin azúcar añadida.
El único problema es que nos los comimos todos de una sentada.
Receta
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Helado de Potecito (Receta de Helado de Fruta Congelada)
Ingredientes
- 1 taza fresas , picadas
- 1 taza mango, picado
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
1. Licuar las frutas
- Licúa las fresas con el procesador de alimentos o batidora de inmersión. Reserva. Licúa el mango y extracto de vainilla. Reserva.
2. Preparar los potecitos
- Vierte dos cucharadas del batido de fresa en el potecito, cubre con igual cantidad de mango y sigue alternando hasta que se llene. Lleva al congelador hasta que está casi congelado y sirve.
Notas de cocina
Nutrición
La información nutricional es un estimado calculado automáticamente a partir de los ingredientes listados. Por favor, consulta a tu médico si necesitas información nutricional precisa.
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Helados de funditas, de potecitos, paletas, y otras delicias
Los helados de frutas en potecitos de compota para bebés se podían comprar en muchas doñas de barrio, se hacían con frutas tropicales y eran una forma de gastar nuestros "cheles" en aquellos tiempos.
Hemos convertido muchos de estos helados en paletas y escrito las recetas: como las de coco, batata y coco, y la popular "frescavena" de nuestros días. Notarás que hemos hecho todos en paletas o potecitos. Los helados de funditas no son para nada ecológicos.
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