Batida de Zapote es una de nuestras favoritas, y nada refresca a los dominicanos en verano como esta cremosa batida. ¡Pruébala y te encantará también!
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Una ola de calor nos ha golpeado en Puntacana, como cada año. Como cada año es el momento de empezar a combatir el calor con una de nuestras armas secretas: Batida de Zapote.
Zapote y sus beneficios
El zapote (nombre científico Pouteria sapota) es un árbol nativo de Centroamérica, y que se ha extendido a otras zonas tropicales del mundo, y aunque el zapote no es una fruta dominicana, es muy popular, especialmente en esta batida de zapote. Es conocido como mamey, zapote colorado, níspero y zapote rojo en otros países latinos. Zapote en inglés es "mamey zapote".
Suavemente dulce, de carne de un anaranjado brillante y textura parecida al pudín y con delicadas notas de nueces, esta fruta es la segunda más popular en batidas en la Rep. Dominicana (después de la lechosa [papaya]).
Esta fruta se cultiva localmente y está disponible en mercados y supermercados. El zapote es una excelente fuente de vitamina B2 y vitamina C, y es una buena fuente de riboflavina, niacina, vitamina E, manganeso, potasio y fibra. [Fuente]
Sobre esta receta
Entonces, ahora que conoces un poco más de esta fruta y sus propiedades nutritivas, es hora de que te prepares unas espesas, refrescantes y sabrosas batidas.
Ah, otro día caluroso en el trópico. Es un buen momento para una batida de lechosa bien fría, ¿no crees? Y mira nuestras otras recetas de batidas dominicanas para más bondades tropicales.
¡Salud!
Receta de Batida de Zapote
Ingredientes
- 3 zapotes
- ¾ taza de azúcar de caña o 9 guineos (bananas) bien maduros (ver notas)
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ½ galón de leche evaporada [2 lt] (ver notas)
- 6 tazas de hielo
Instrucciones
- Licúa: Pela y pica los zapotes. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora suficientemente potente.
- Sirve: Sirve de inmediato.
Mi amiga:interesante pagina, por que soy amante de la cocina...
Excelente recetario, te felicito👏👏👏👏🤗
Me fascinan las batidas