Licor de Mandarina

Licor de Mandarina

Sabemos que es navidad en la RD cuando las mandarinas hacen su aparición en los puestos de frutas de la carretera y la ciudad.

¿Que tal si combinamos la fruta oficial de las fiestas con es sabor inigualable del ron dominicano en una bebida que puedes servir todo el año? Convida a tus invitados a este riquísimo licor de mandarina.

Licor de Mandarina

Aunque esta no es una receta tradicional dominicana, sino una heredada de mi mamá, esta bebida mezcla los sabores del ron dominicano y la dulzura de las mandarinas, fruta que constituye uno de los símbolos de la tradición navideña en nuestro país.

Aunque su preparación se toma unos días, vale la pena cada minuto de la espera.

Licor de Mandarina

Como dijo uno de nuestros lectores tiempo atrás: “ron para las damas”. Esta es una bebida suave y un delicioso digestivo. Si deseas, puedes preparar botellas extras, ya que son un excelente regalo, o para llevar a cenas a que seas invitada(o).

¡Salud!

Tía Clara

Licor de mandarina
 
Tiempo Prep
Cocción
Tiempo Total
 
Esta receta de Licor de Mandarina la aprendí de mi madre. Es una de esas recetas pasadas de boca en boca en la familia y ahora la comparto con Uds.
Autor:
Sirve: 1 botella
Ingredientes
  • 4 tazas de ron
  • Cáscaras de 4 mandarinas
  • 1 taza de azúcar
  • ¾ taza de agua
Instrucciones
  1. Quita la parte blanca del lado interior de la cáscara.
  2. Mezcla el ron y las cáscaras de mandarina en un frasco limpio.
  3. Pon en un frasco tapado en la nevera por cerca de cinco días.
  4. Cuela el ron utilizando un pedazo de tela limpio.
  5. Mezcla el agua y el azúcar e hierve a fuego bajo hasta que se evapore la mitad del agua.
  6. Deja enfriar el almibar.
  7. Mezcla el almibar con el ron.
  8. Sirve frío.

Notas
Nota que en adición al tiempo de preparación detallado más arriba, hay un paso que se toma cinco días.

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{ 15 comments… add one }

  • Clarisa 12 December, 2014, 7:01 PM

    Hola, me puede explicar cómo se quita la parte blanca de la mandarinas
    Gracias

  • SONIA 21 November, 2012, 8:42 AM

    PERDONA LA IGNORANCIA PERO SE UTILIZA RON BLANCO?Y DE QUE DISTRIBUDOR CREES MAS EFECTIVO?GRACIAS

    • Tía Clara 21 November, 2012, 10:49 AM

      You uso ron dorado, cualquier marca dominicana.

  • Beatriz 2 November, 2011, 8:05 AM

    Hola quiero que me envíe un receta para un pastelon de plátano

    • Tía Clara 2 November, 2011, 8:14 AM

      ¿Enviar donde? Nuestras recetas están en nuestro sitios, por favor búscalas.

      • lidia 2 April, 2012, 2:35 PM

        para esta receta se puede usar vodka?

      • Tía Clara 2 April, 2012, 3:13 PM

        Nunca lo he hecho con vodka así que no te puedo decir con seguridad.

  • Sandra 3 July, 2011, 3:47 PM

    Mandarinas*

  • Sandra 3 July, 2011, 3:47 PM

    Marlys, en la preparación previa dice como usarla.

    En cuanto encuentre mndarinas lo prepararé a ver que tal.
    Excelente tu página Tia!

  • marlys 15 June, 2011, 2:15 PM

    Disculpen, en la receta no dice como se usa o en qué momento debo usar las cascara de mandarina
    Perdonen la ignorancia pero es que nunca he tomado licor casero

  • Bren 2 April, 2011, 4:59 AM

    Este licor lo hice la pasada Navidad y en una sola frase un éxito rotundo! Muchas gracias por compartir estas recetas, no supe que era típico de Navidad hasta leerlo aquí, lo prepare con cáscara de clementina y ya digo genial! Los comensales quedaron encantados, apenas los probé y doy fe de ello esta rico, y eso que no me gusta tomar alcohol, pero un día es un día..

  • Tía Clara 21 February, 2011, 11:52 AM

    Leidi, el problema de agregar el jugo es que el licor queda turbio. Si no te importa prueba y me dejas saber que tal te gustó.

    • Leidi 6 April, 2012, 5:09 PM

      Hola Clara, el año pasado lo hice de las dos formas, como dijiste con el jugo quedo turbio pero menos fuerte, ahora que me llegaron las notificaciones de respuestas al correo me antoje de preparar otro, esta vez con tu receta, con ron blanco ya te cuento como me queda.
      Saludos a todos.

  • Leidi 21 February, 2011, 11:51 AM

    Que bueno que encontre esta receta, me pregunto, porque no recuerdo si lo leí en otra parte, si puedo sustituir el agua por el jugo de la mandarina?

    Me encanta tu blog y las fotos!