Cocadas

Cocadas

Esponjosos, y deliciosos, estos biscochuelos de coco se deshacen en la boca. De preparación sencilla te invitamos a probarlos, de seguro se convertirán en una de tus recetas favoritas.

: 30 minutos – Sirve: 4 Personas

Antes de empezar: Enmantequilla y cubre con un rocío de harina una bandeja de pastelillos y usa moldecitos de papel. Precalienta el horno a 200 °C.

Ingredientes:

  • 2 tazas de coco fresco rallado finamente
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón (optional)
  • Pizca de sal

Preparación:

  1. Cierne harina, polvo de hornear y sal juntos.
  2. Mezcla todos los ingredientes en la batidora.
  3. Vierte la mezcla en moldecitos (o utiliza una duya para mejor presentación). Hornea hasta que estén dorados. Enfría a temperatura ambiente antes de servir.

 

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{ 10 comments… add one }

  • Ruth 11 March, 2011, 8:05 AM

    hice esta recetas de cocada tal cual y me resulto muy grasoso, sera q esa cantidad de mantequilla, mas la grasa del coco? se puede poner menos mantequilla? gracias.

  • Tía Clara 11 March, 2011, 8:38 AM

    Absolutamente. No todos los cocos son iguales, pero si el que consigues te da ese resultado, entonces solo baja la cantidad de mantequilla.

  • S.Guerrero 6 December, 2011, 7:33 PM

    hola tia clara, me gustaria mucho hacer esta receta , lo unico que tengo un problema con la medida una TAZA, cuantos gramos son mas o menos ??? en gramos es mas facil de medir..Gracias

  • Adalgisa Salomon 5 January, 2012, 12:12 PM

    Me encantan sus recetas, porque son faciles de hacer y los ingredientes no aparecen palabras sofisticadas, o sea que dice claramente lo que lleva elaborar cada plato

  • Magda 19 April, 2012, 7:36 PM

    Me gustaria una receta para hacer turron de coco. No se si lo conozca.

  • FANI 27 April, 2012, 12:58 PM

    Hola,
    He visto tu receta de COCADAS, pero en los ingredientes sólo pones coco rallado, azúcar, harina, polvo de hornear, la ralladura de limón y la sal, pero ¿no lleva huevos o algún ingrediente líquido para ligar la masa?
    Por favor, confírmamelo porque queremos hacer las cocadas cuanto antes.
    Muchísimas gracias de antemano.
    Saludos

  • cisely 10 July, 2012, 1:24 PM

    hola que placer saludarle, la verdad que pense que esto era coco horneado no cocada, gracias por esas recetas ricas.

  • Mely 22 July, 2012, 5:26 PM

    Tambien tengo la duda por que todos los ingredientes que ahi aparecen son seco, como se liga la masa?

    • Tía Clara 22 July, 2012, 11:56 PM

      Lo siento, la receta decía coco seco, en realidad es coco fresco, este tiene suficiente líquido y grasa para este propósito.