Chocolate de agua

Chocolate de agua

El otro día tuve visitantes, y un problema. La combinación de poco tiempo y un presupuesto encogido me habían dejado con el refrigerador casi vacío y la pregunta, todavía sin responder, que ha confundido a la humanidad desde que el hombre perseguía mamuts: ¿Qué cocinar?

Chocolate de agua (Non dairy cocoa)

Permítame aparecer inmodesta y contarle que es estas ocasiones cuando la cocinera en mí se luce, porque no es el mejor cocinero aquel que tiene a su disposición abundante tiempo y recursos, no, los héroes de la cocina somos aquellos que somos capaces de preparar una comida con solo una lata de sardinas y algunas cucharadas de mantequilla de maní.

Chocolate de agua (Non dairy cocoa)

Soy conocida por preparar banquetes con los ingredientes más extraños. Bueno, en realidad también soy conocida por cosas peores, las cuales prefiero no discutir ahora.

Dicen que la necesidad es la madre de la inventiva, y no hay lugar donde esto es más cierto que en la cocina. Parece increíble, pero nunca sabe mejor la comida que cuando se prepara en momentos de escasez.

Chocolate de agua

Para completar la historia les diré que recibí abundantes halagos por la cena, lo que no sabían mis invitados es que el menú no fue del todo mi elección. Esa noche el refrigerador parecía el Teatro Agua y Luz.

Tía Clara

Chocolate de agua

Cocción: 10 minutes

Total Time: 10 minutes

Sirve: 6 porciones

Chocolate de agua

Una bebida ligera y simple con menos calorías que el chocolate preparado con leche pero no por esto menos deliciosa. Perfecta para un día fresco en el Caribe.

Ingredientes

  • 2 barras de chocolate para hornear o 2 de tazas de cocoa sin azúcar
  • 1 taza de azúcar
  • 4 palitos de canela
  • 1 cucharadita de clavos dulces
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de nuez moscada rallada

Instrucciones

  1. Mezcla un dos litros de agua, canela, clavos, nuez moscada y sal.
  2. Lleva al fuego medio e hierve hasta que 1/3 del líquido se haya evaporado.
  3. Agrega la cocoa o chocolate con y revuelve hasta que el chocolate se haya disuelto.
  4. Agrega azúcar al gusto.
  5. Cuela y sirve caliente.

Notas Importantes

Cualquier dominicano sabrá de inmediato que tipo y marca de chocolate usar, estos, sin embargo, no están disponibles fuera del país.

He experimentado con varios chocolates para hornear sin azúcar con buenos resultados. Toma en cuenta que algunos tienen un sabor fuerte, si no los has usados empieza con la mitad de la cantidad que pide la receta y agrega más hasta que encuentres el punto correcto.

Si usas cocoa en polvo, escógela sin azúcar y sigue la misma sugerencia anterior.

http://www.cocinadominicana.com/595/chocolate-de-agua.html

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{ 4 comments… add one }

  • Luis Antonio 29 April, 2011, 4:04 PM

    ¿Resfrecarse? pero si se bebe caliente, es mas para los dias frios jejejeje.

  • Liz 28 July, 2011, 11:54 AM

    Dice para un dia fresco. No para refrescarse, quiere decir en un dia medio friito para nosotros en el Caribe!

  • Yari Gonzz 10 March, 2012, 4:40 PM

    Podrias por favor subir la del Capuccino

  • Aly Casilla 2 September, 2013, 2:58 PM

    Prueba un día sustituyendo los clavos dulces por malaguetas y agregando gengibre. Como se en las montañas de Padre Las Casas, Azua…. Yummy!!!