Camarones al Ajillo

Camarones al Ajillo es un plato sencillo que me recuerda los viajes a lejanos pueblos costeros, restaurantes con vista a la playa y tardes de ocio.

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Camarones al Ajillo es un plato que me recuerda viajes a pueblos costeros lejanos, restaurantes a la orilla del mar. Me trae recuerdos de comidas simples pero deliciosas, recuerdos de cerveza fría y la brisa del mar refrescando mis pies llenos de arena.

Algunas de las mejores cosas en la vida no tienen que ser complicadas. Esta es una de ellas.

Sobre nuestra receta

Pocos ingredientes pero sabores fuertes en un plato que recuerda las "gambas al ajillo" españolas, pero una versión criolla.

Y al igual que el plato español, ahora servido con pompa y circunstancia en restaurantes rimbombantes alrededor del mundo, la versión dominicana también se disfruta mejor más cerca de donde se origina su ingrediente principal.

Camarones al Ajillo es un plato que siempre me trae buenos recuerdos. Románticos inclusive.

Extraño porque después de comer este plato no habrán muchos besos.

Receta Camarones al Ajillo

Por: Clara González

Receta Camarones al Ajillo: Riquísimo plato basado en el clásico de la cocina española, y con toques coloridos y tropicales. Muy popular en restaurantes de playa.

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Tiempo de preparación 5 min

Tiempo de cocción 5 min

Tiempo total 10 min

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominicana, Latina

Raciones 6 porciones

Calorías 298 kcal

Ingredientes

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de ajo triturado
• 2 pimientos morrones cortados en cubos
• 2 libras de camarones limpios y pelados
• 1 cucharadita de sal de mar (o más, al gusto)
• 2 limones cortados en cuartos (para servir)

Instrucciones

 

• En un caldero, caliente el aceite a fuego bien bajo y agrega el ajo.
• Sofríe moviendo por 2 minutos.
• Agrega el pimientosy cuece por otro minutos.
• Agrega los camarones y cuece hasta que se tornen rosados.
• Sazona con sal al gusto.
• Sirve con los limones y tostones.

Nutrición

Calorías: 298kcalCarbohidratos: 6gProteina: 32gGrasa: 16gGrasa saturada: 2gColesterol: 381mgSodio: 1565mgPotasio: 238mgFibra: 2gAzúcar: 2gVitamina A: 1253IUVitamina C: 64mgCalcio: 234mgHierro: 4mg

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