Repollo guisado

Repollo guisado

Permítanme alejarme un momento del tema culinario y hablar de lo fácil que es alterar el delicado balance de nuestras vidas.

Se me ha dañado mi computadora.

Afortunadamente, en lo que a tragedias se trata esta es bastante menor, mi iMac va camino a Santo Domingo para ser reparada. Pero pocas cosas ponen a uno de peor humor que las reparaciones inesperadas, más aún cuando se trata de algo de lo que depende nuestro trabajo.

Repollo guisado

Que si al carro se le dañó el aire, que si esto o aquello necesita reparaciones… Respiremos profundamente, y recordemos que estos son simplemente inconvenientes mínimos, piedrecillas en el zapato en el camino de la vida.

Repollo guisado

Hago el comentario a propósito de que algunas cosas que estaban planificadas para esta semana serán pospuestas, movidas, etc. las cosas estarán un tanto más lentas por aquí. Al menos mi cacharro de laptop (que casi nunca uso)  puede manejar trabajos pequeños, y un ¡hurra! por doble “backups”.

Gracias por su paciencia. Y acuérdense de hacer backups.

Repollo guisado

“¡Pero esto no es ensalada!”

Puedo oír el clamor desde aquí. En realidad es un truco para lograr que aquellos que odian las ensaladas coman sus vegetales introduciendo este sufrido y humilde pero muy delicioso y saludable plato que servimos solo cuando el presupuesto llega al fondo. No en mi caso, siempre lo disfruto igual.

Repollo guisado

Preparación: 15 minutes

Cocción: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Sirve: 4 porciones

Repollo guisado

Este es un plato humilde y sufrido, pero muy saludable. Mientras antes comerlo significaba pobreza, hoy le reconocemos como una opción saludable a la hora de la comida.

Ingredientes

  • 1/2 repollo picado
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 ají verde grande cortado en tiras finas
  • 1 taza de salsa de tomate (o 1 cucharada de pasta de tomate)
  • 4 tomates cortados en cubos pequeños
  • 1 cebolla grande rebanada finamente
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón o vinagre
  • Sal

Instrucciones

  1. Calienta una cucharada de aceite en una cacerola.
  2. Saltea las cebollas, agrega los tomates, el ají y el jugo de limón (o vinagre).
  3. Agrega el repollo y cuece a fuego muy bajo hasta que el repollo esté blando.
  4. Agrega la salsa de tomate y media taza de agua y mezcla bien (si usas pasta de tomate agrega una taza de agua extra con esta).
  5. Agrega sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
http://www.cocinadominicana.com/265/repollo-guisado.html

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{ 17 comments… add one }

  • Toky 20 March, 2011, 1:02 PM

    Saludos!
    Yo soy Dominicano, pero vivo en Suecia, gracia a tu pagina y a tus fantasticas resetas puedo difrutar de nuestros platos dominicanos y la facilidad para hacerlo.
    Te fecilicito!!

  • Odett Hernandez 28 March, 2011, 11:17 AM

    La prepare e el fin de semana y a mis hijos les encanto.

  • Isaura 8 July, 2011, 11:45 AM

    Si se le agrega un poco de sazón en polvo queda perfecto…

  • hanoy bello 6 September, 2011, 11:41 PM

    con huevos es buenisimo…. solo echalo a lo ultimo y deja cocer y sirve caliente….. ummmm

  • Rosilet Mejia 11 October, 2011, 5:01 PM

    De buena gana me comería un poquito ahora mismo con ese arrocito blanco, y mira que aquí son las once de la noche! Gracias por recordarme que esta delicia existe.
    Espero que se resuelva rápido lo de tu compu, y es que ya dependemos de ellas.
    Besos!

  • yoelisa 12 October, 2011, 5:28 PM

    soy fanatica al repollo y no conocia esta opcion. se ve delicioso.

  • yoselin 13 October, 2011, 11:08 PM

    HOLA….yo le agrego pechuga de pollo demenusada y una pastilla de sopita maggi con un poquito de picante,tambien ago unos tostones y un arros blanco es una delicia.se lo recomiendo

  • Maria de Oleo 1 November, 2011, 3:28 PM

    hola mi nombre es Maria mi esposo es dominicano y me encanta cocinar comidas que realmente le agraden a mi esposo> aunque la cocina puertorriquena es bien parecidas a la de santo domingo
    siempre me gusta inventar platos de diferentes paises para saciar el paladar de mi esposo y fam> especialmente comida 100% dominicana criolla.
    Le agradezco me envie algunas recetas.
    Gracias<
    y DIOS le Bendiga a usted y su familia
    Att. Maria De Oleo

  • Yisset 3 January, 2012, 12:07 PM

    holaa, me han gustado muchimo las recetas, pero no puedo copiarlas….

  • Aines 3 February, 2012, 12:58 PM

    hola yo soy de las chicas pocas practicas en la cocina y por cosa de la vida me toco encargarme de esta area en mi casa, gracias a sus receta que son pracaticas y buenas y faciles de realizar aunque se vean complejas puedo cumplr con mi meta.

    gracias

  • Damaris Graybush 28 May, 2012, 6:38 PM

    Hola Yo.estoy casada con un americano italiano,y cocino mas a su manera pero con esta recetas criolla Dominicana estoy encantada,ya adoro mi sason Dominicano, y despues de tantos años de casados,como que le esta gustando mi comida hispana.Tengo dias que quiero cocinar a mi estilo y gracias a tus recetas, me regreso a mi tierra que tanto amo.Vivo en New Jersey,pero cocino a lo dominicano y con orgullo presento mis platos en mi mesa americana.Saludos

  • Wilson Matos 28 November, 2012, 6:08 PM

    Hola. Soy cubano, pero de Oriente. Yo creo que nosotros comemos muy parecido a los dominicanos. Estaba por hacer esta receta hace tiempo. Mi abuela y mi mama siempre la hacian. Vivimos en Toronto pero seguimos comiendo a lo cubano.Se ve exquisito. Ahora mismo voy a cocinar. Muchas gracias. Saludos

  • Carlos Ciriaco 26 December, 2012, 7:20 PM

    Mi madre es diabética, este es unos de los platos que lo médico le recomienda en su dieta.
    Mucha gracias por su difusión.

  • neisy 28 May, 2013, 8:23 AM

    La acabo de hacer, pero le agregue medio chorizo y quedo exquisita. Mi familia es inglesa pero adoran nuestros platos Latinos. Gracias por la receta.

  • Mimi 10 December, 2013, 8:15 PM

    Hola soy mexicana casada con un boricua y viviendo en Arizona; no sabia que hacer con el repollo que tenia. Soy nueva en la cocina y cuando vi esta receta pues me anime a hacerla. Tenia casi todos los ingredientes, menos el aji, por lo que use chile jalapeno (sin las semillas) y un poco de morron verde. Quedo delicioso!!! GRACIAS