Ensalada hervida

Hace algunas semanas tuvimos una encuesta para determinar que tan buenos cocineros eran nuestros lectores. De esta aprendimos que el 44% de nuestros visitantes son buenos cocineros, el 33% son cocineros regulares y el  21% era un peligro en la cocina.

Si estoy sorprendida por los resultados es porque mas personas no cayeron en la última categoría. Sabe la fortuna que yo he hecho suficientes estupideces en la cocina como para merecer con creces una medalla de Cocinera Desastroza.

Hasta los mejores cocineros cometen errores, algunos vergonzosos, otros graciosos y algunos francamente peligrosos. Yo llevo las marcas de quemaduras en mis manos como si fueran cicatrices de guerra. Puedo contar incontables historias de desastres culinarios, pero eso no debería detenernos. El buén cocinero seguirá tratando hasta que las cosas salgan bien aunque esto signifique someter a otros amigos a nuestros experimentos. Con suerte las cosas saldrán bien antes que se nos acaben los conejillos de indias los amigos.

A diferencia del típico hogar dominicano en los que las niñas aprenden a cocinar a temprana edad en la mía las cosas fueron diferentes. Lo gracioso es que a cierta edad mi madre esperaba que yo ya supiera cocinar sin haber recibido instrucciones. Por osmosis, supongo yo. Fué así como pasó el tristemente famoso incidente que de seguró me perseguirá toda la vida.

Un día mi madre decidió que yo estaba lista para la cocina, así no más. Y no pudo haber un plato mas dificil, locrio de palomas. Ahora, antes de que continúe mi historia y que lleguen a la conclusión errada debo contarles en mi defensa que nunca había cocinado antes. Había prestado atención mientras mi mamá cocinaba un locrio de pollo antes, parecía simple. Estaba equivocada. Así fue como pasaron las cosas:

1. Cortar cebolla, ajíes e hierbas.
2. Majar ajos.
3. Cortar las palomas en piezas.

“¡Un momento! ¿Cortar las palomas en piezas?” te preguntarás. Bueno, verás, eso es lo que había visto hacer con el pollo. Desafortunadamente eso no funciona con las palomas, estas tienen la desagradable costumbre de tener alas, muslos y piezas demasiado pequeñas que no se prestan a ser separadas. El locrio no estaba tan mal, claro si se obviava que no contenía carne. Mi familia no fué tan comprensiva, todavía hoy lo recuerdan sin prestar atención a los grandes avances que he logrado. Aparentemente toda la vida seré conocida por El Incidente de la Paloma Invisible.

¿Tienes tus propias historias de horror culinario?

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