¿Es tu primera vez cocinando yuca? Que no te asuste, aquí te enseñamos cuán fácil es pelar yuca.
Por qué la ❤️
Tiempo de confesar: Estuve muy tentada de empezar esta receta de lengua guisada con un viejo chiste de mal gusto sobre un carnicero, un ama de casa, rabo de buey y lengua de vaca. Por suerte, y por el bien de los niños que visitan nuestro sitio, no voy a ir por ahí, el chiste se perdería en la traducción de todos modos. Caramba!!!
Este es uno de esos platos que, para algunos, puede sonar poco apetitoso en principio, pero la realidad se aleja de las apariencias. Esta receta de lengua se hace aún más deliciosa con la salsa (escabeche en la República Dominicana) en la que se sirve.
Pelar yuca es muy fácil para quienes estamos familiarizados con este ingrediente favorito dominicano. Este tutorial es para quienes aprenden a usarla.
Para pelar yuca, sólo necesitas un cuchillo de pelar [enlace afiliado a Amazon] que es un cuchillo pequeño y estrecho y puntiagudo. Y aunque en general sería seguro hacerlo, por favor ten cuidado para evitar accidentes.
Anatomía de la yuca
La yuca es una raíz larga y marrón, y aunque el tamaño varía, suele tener entre 5 y 7 pulgadas de largo [12 - 18 cm], y 3 pulgadas de diámetro [7 cm]. La yuca está cubierta de una fina piel marrón, que a veces se cubre con cera de uso alimenticio para prolongar su vida útil. Debajo de la fina piel marrón, una corteza más gruesa (rosada por fuera y blanca por dentro) cubre la parte comestible.
La parte comestible de la yuca es blanca, y tiene un nervio central que puede ser removido antes o después de la cocción.
Cocinar yuca
Si estás buscando ideas de cómo cocinar yuca, da un vistazo a nuestras recetas con yuca favoritas.
Tenemos muchas recetas a base de yuca, o en las que esta es un ingrediente importante. Hay una buena razón por la que este tubérculo es tan popular en nuestro país. Te invitamos a agregarla a tu nevera.
!Buen provecho!
[Video] Cómo Pelar Yuca - Paso a Paso
Elaboración paso a paso
- Cortar puntas: Corta las dos puntas de la yuca, unos 2 cm [¾"] y descarta.
- Cortar en trozos: Corta la yuca en trozos para hacer más fácil de pelar, unos 5 cm [2"].
- Raya la cáscara: Haz un corte superficial en la cáscara hasta penetrar la piel, y la cáscara más gruesa debajo.
- Despega la cáscara: Despega la piel y la cáscara blanca y hala, se despegará fácilmente. Si hay algún ojo, despega con la punta del cuchillo.
- Lava: Lava la yuca con agua corriente antes de usar para eliminar la tierra que se puede haber pegado.
Cuantas delicias
Maravillosa web
muy buenas la informacion