¿Es tu primera vez cocinando yuca? Que no te asuste, aquí te enseñamos cuán fácil es pelar yuca.
Por - Revisado: . Publicado: 11 Sep 2010.
Porqué la ❤️
Pelar yuca es muy fácil para quienes estamos familiarizados con este ingrediente favorito dominicano. Este tutorial es para quienes aprenden a usarla. No te pierdas nuestras recetas con yuca.
Para pelar yuca, sólo necesitas un cuchillo de pelar que es un cuchillo pequeño y estrecho y puntiagudo. Y aunque en general sería seguro hacerlo, por favor ten cuidado para evitar accidentes.
Anatomía de la yuca
La yuca es una raíz larga y marrón, y aunque el tamaño varía, suele tener entre 5 y 7 pulgadas de largo [12 - 18 cm], y 3 pulgadas de diámetro [7 cm]. La yuca está cubierta de una fina piel marrón, que a veces se cubre con cera de uso alimenticio para prolongar su vida útil. Debajo de la fina piel marrón, una corteza más gruesa (rosada por fuera y blanca por dentro) cubre la parte comestible.
La parte comestible de la yuca es blanca, y tiene un nervio central que puede ser removido antes o después de la cocción.
Cocinar yuca
Si estás buscando ideas de cómo cocinar yuca, da un vistazo a nuestras recetas con yuca favoritas.
Tenemos muchas recetas a base de yuca, o en las que esta es un ingrediente importante. Hay una buena razón por la que este tubérculo es tan popular en nuestro país. Te invitamos a agregarla a tu nevera.
[Video] Cómo Pelar Yuca - Paso a Paso
Steps
1. Cortar puntas
- Corta las dos puntas de la yuca, unos 2 cm [¾"] y descarta.
2. Cortar en trozos
- Corta la yuca en trozos para hacer más fácil de pelar, unos 5 cm [2"].
3. Raya la cáscara
- Haz un corte superficial en la cáscara hasta penetrar la piel, y la cáscara más gruesa debajo.
4. Despegar la cáscara
- Despega la piel y la cáscara blanca y hala, se despegará fácilmente. Si hay algún ojo, despega con la punta del cuchillo.
5. Lavar
- Lava la yuca con agua corriente antes de usar para eliminar la tierra que se puede haber pegado.
Equipment Needed
- Paring knife
Video
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