En una introducción a las comidas de fiestas dominicanas en nuestro libro, Jill Wyatt escribió:
“Al igual que los cumpleaños no se pueden celebrar apropiadamente sin un ponche azucarado donde flotan rebanadas de guineos, parecería que los dolientes no pueden lamentarse, ni los fiesteros celebrar sin una ofrenda alimenticia”.
Jill tiene un talento especial para notar los detalles pequeños pero importantes.
De seguro bebí galones de ponche de frutas en mi niñez. Y una de las cosas que yo y todos los que también lo hicieron recuerdan es que este no se parece al ponche de antaño.
La razón es que, mientras el del pasado se hacía con una base super-azucarada que se compraba preparada, este está hecho de ingredientes naturales.
Como la madre de una niña de 7 años, y la experiencia de mi niñez, me consta que a los niños les encanta esta bebida. En su mayor parte porque les encantan sacar las frutas que se acumulan al fonde del vaso. Pero si invitas adultos a tu fiesta (lo que no es inusual aquí, a veces hay tantos adultos como niños en las fiestas de cumpleaños infantiles) también comparto contigo una versión adulta del ponche.
Te recomiendo que uses la menor cantidad de azúcar para preparar el ponche.
Y si puedes conseguirlo, usa Hey Shuga! uno de mis productos favoritos y que consiste en un sirope de jugo de caña 100% natural (Hey Shuga patrocinó esta receta en nuestro blog en inglés).
Aunt Clara
El ponche de frutas es un clásico de los cumpleaños infantiles en la Rep. Dominicana. Aquí te presentamos una versión reinventada con una opción para adultos.
Ingredientes
- 2 litros de jugo de chinola fresco (fruta de la pasión)
- 4 guineos (bananas), cortados en rebanadas
- 1 manzana, cortada en cubos
- 1 taza de cerezas, sin semillas y en mitades
- 1 taza de piña cortada en cubos
- 1 taza de mango cortada en cubos
- 1 taza de pera cortada en cubos
- 1 taza de azúcar
- Jugo de 1 limón (lima fuera de la RD)
- 1/2 taza de ron
Instrucciones
- Mezcla las frutas y el jugo de chinola. Agrega azúcar al gusto.
- Sirve frío
- Mezcla el ron, jugo de limón y frutas (no las bananas, porque ennegrecen)
- Marina en la nevera por dos horas.
- Remueve la fruta de la mezcla de ron y congela las frutas. Reserva la mezcla de ron
- Mezcla el ron con el jugo de chinola. Endulza al gusto y enfría.
- Agrega las frutas congeladas cuando sirvas.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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Delicioso y super fresco que se ve este ponche, se me antojó para el desayuno….saludos
ese ponchesito se ve rrrrrrrrrrrrrico ahora mismo me hago uno para este calor tia clara me has inspirado, espero que por favor ponga mas recetas como esta.gracias
wow que rico esta receta seria muy primordial para una boda en verano,creo que seria algo diferente y las personas les encantara
hola, el hey shuga se encuentra en republica dominicana? gracias!!1
Tendré que dejar de entrar a esta web que buenas las recetas si estoy todos los días haciendo cosas de aquí por Dios!!!
Hola!! Tambien pueden tratar con agua de Coco en vez del jugo de Chinola. Es solo otra opcion, el de la Tia Clara es como todo lo que ella nos brinda…delicioso!!