Esta receta de lasagna me fue enviada por una amiga y no tiene ninguna pretensión de ser italiana, al igual que nuestros spaghetti a la “criolla” este es una adaptación al gusto local.
Tiempo: 35 Mins – Sirve: 4 personas
Ingredientes:
- 9 tiras de lasagna (mejor fresca)
- 1 lb de mozzarella rallada~Para el relleno
- 2 lbs de res molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cebolla pequeña
- Pimienta negra
- Orégano
- Sal~Para la salsa
- 8 tomates bien maduros
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de orégano
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharada de ajo majado
- Sal
Preparación:
- Pon la carne molida en un recipiente y mezcla con la cebolla, una pizca de orégano, una pizca de pimienta molida y una pizca de sal. En una sartén calienta el aceite. Agrega la carne y remueve para que se cocine uniformemente. Agrega dos cucharadas de agua y la pasta de tomate. Deja sofreír hasta que esté bien cocido. Deja evaporar casi todo el líquido. Ajusta la sal a tu gusto. Retira del fuego y reserva.
- Pon agua a hervir. Sumerge los tomates en el agua hirviendo por unos pocos segundos para aflojar la piel. Retira del agua. Deja enfriar y retira la piel. Corta en trozos pequeños deshaciéndote de las semillas. Espolvoréalos con sal y pimienta. Calienta el aceite y sofríe a temperatura baja hasta que los tomates estén blandos y formen 2 1/2 tazas de salsa espesa. Añade agua si es necesario. Ajusta la sal al gusto. Apaga el fuego y reserva.
- Hierve la pasta hasta que esté ligeramente más dura que al dente añadiendo una cucharadita de sal al agua. Pon tres hojas de lasagna en el fondo de un molde cerámico. Cubre con un cuarto de la salsa. Pon la mitad de la carne encima y un tercio del queso. Pon tres hojas de lasagna encima y repite con el resto. Cubre con el queso restante y hornea a fuego bajo por 20 minutos. Deja enfriar por cinco minutos antes de servir.
- Sirve con ensalada verde.
La Cocina de Tía Clara es una colección de recetas tradicionales, o inspiradas en los sabores dominicanos, ideas para el hogar, manualidades y las aventuras de Tía Clara y Tía Ilana.
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la hice y me k 2 deliciosa mi familia le gusto esa lasa?a y le fasinoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ok
ahora hacer una lasa~a……gracias por esta pagina wed por sus recetas……..
realize la lasaña y me quedo esquisita y a la salsa de tomate le agregue una pizca de oregano.
con que se puede acompañar
Tia clara,
El ajo va antes o despues que eche los tomates?
Tia Clara,
He hecho esta receta 2 veces y las 2 veces tengo el problema que, al cortarla para comerla, se me deshace y las lasagnas se mueven para un lado y la carne se sale por otro lado: como que las lasagnas se quedan duras. Que hago?
hice dos veces esa receta la primera ves me quedo exisitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa pero me paso lo mismo que le paso a usted y la otra ves la hise de la misma manera que antes pero no me quedo asi
yo hice mi lasagna gracias a esa receta y me quedo buenisimooooooooooooooooooo