1. Remojar las habichuelas

• Deja las habichuelas en remojo toda la noche para reducir el tiempo de cocción. Si no las dejas en remojo de antemano, deja transcurrir al menos el doble del tiempo de cocción indicado.

  Desecha el agua y lava las habichuelas bajo agua corriente.

  Coloca las habichuelas en la olla con 4 tazas de agua.

Hervir las habichuelas en Instant Pot (Olla Instantánea)

1. Hervir

• Coloca la tapa y séllala. Pulsa el botón de PRESSSURE COOK. Pulsa el botón - o + para ajustar el tiempo a 15 minutos. Se pondrá en marcha.

  Una vez que suene la alarma que indica que se ha cumplido el tiempo, deja que repose durante 5 minutos. Con mucho cuidado, abre la válvula para liberar el vapor restante.

2. Chequear

• Comprueba si las habichuelas están listas presionando una con los dedos. Deben tener la consistencia de puré de papa en su interior.

  Si las habichuelas no están bien cocidas, repite el paso anterior.

Hervir las habichuelas en una olla a presión convencional

1. Hervir

• Coloca la tapa y séllala. Pon el fuego a medio. Hierve durante 20 minutos empezando a contar desde que la válvula empiece a girar y a silbar.

  Deja que se enfríe, o ponla bajo el grifo para que se enfríe más rápido.

2. Chequear

• Comprueba si las habichuelas están listas presionando una con los dedos. Debe tener la consistencia de puré de papa en su interior.

  Repite el paso anterior si es necesario, añadiendo otra taza de agua para mantener el nivel inicial.