La yuca (o mandioca) es un tubérculo muy versátil, que llevamos consumiendo desde hace cientos de años, y que hemos aprendido a preparar de una vertiginosa variedad de formas.
Plato Almuerzo, Cena, Desayuno
Cocina Caribeña, Dominicana, Latina
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Tiempo de preparación 10 minutosminutos
Tiempo de cocción 15 minutosminutos
Tiempo total 25 minutosminutos
Raciones 4porciones
Calorías 181kcal
Autor Clara González
Ingredientes
yucapreferiblemente fresca, pero para algunos platos es aceptable la yuca congelada. Consulta a continuación el resto de los ingredientes según la receta.
La yuca es una raíz, y es probable que tenga algo de suciedad todavía pegada. Una vez pelada, debes enjuagarla bajo el chorro de agua para eliminar cualquier resto o tierra.
El Pastelón de yuca es uno de nuestros platos más populares y de obligada degustación.
Hacer pan
Preparar pan de yuca puede ser tan sencillo como hacer casabe, nuestro ancestral pan de yuca, hasta hacer el tradicional panecico, un pan de yuca dominicano envuelto en hojas de plátano, o probar mi receta de un pan de yuca inspirado en el panecico.
Horno o air fryer
Algunos platos de yuca se hacen en el horno, y otros he adaptado las recetas de la fritura al aire, como las bolas de yuca al horno.
Y más
Puedes preparar la yuca de muchas otras maneras (¡y para eso tenemos las recetas de yuca!).