Yaroa Dominicana [Video+Receta] 2 Versiones

Yaroa dominicana de papa o plátano maduro.

Yaroa Dominicana [Video+Receta] 2 Versiones

Escoge entre papas o plátanos maduros, añade una capa de jugosa res molida maduros y sirve la mejor yaroa en casa.

Plato Almuerzo, Cena, Fiesta

Cocina Dominicana

Palabra clave como hacer yaroa, yaroa de papa, yaroa de platano maduro

Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 25

Tiempo Total 45

Servings

Calories 1104kcal

Author Clara Gonzalez

Ingredientes

Relleno de carne

2 cucharadas aceite de oliva [20g]
1 cebolla roja (tamaño medio picada [65 g]
3 dientes de ajo [20g]
1 libra carne de res molida [454g]
1 taza salsa de tomate [115g]
1 pimiento morrón cortado en cubos [76g]
1 ½ cucharadita sal o más, a gusto, dividida
½ cucharadita pimienta
1 ramita de cilantro picada

Yaroa de plátano maduro

3 plátano maduro
1 cucharadita sal

Yaroa de papas fritas

24 onzas papa [680 g] peladas y cortadas en bastones
2 tazas aceite vegetal para freír
1 cucharada sal

Yaroa de papas en air fryer

24 onzas papas [680 g] pelada y cortada en tiritas, ver notas
4 cucharadas aceite de oliva
¾ cucharadas sal
1 cucharadita pimienta
1 cucharada ajo en polvo

Toppings

2 tazas queso Cheddar rallado (o 1 de Cheddar y 1 de Mozzarella ralladas)
⅓ taza Ketchup
¼ taza mayonesa

Instrucciones

1. Relleno de carne (puedes el vídeo)

Calienta el aceite en una olla o sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas y cuece y remueve hasta que se vuelvan translúcidas. Añade el ajo y cuece removiendo durante un minuto.
Añade la carne molida y cocina y remueve, rompiendo en pequeños trozos hasta que se dore.
Vierte la salsa de tomate, añade pimiento, sal y pimienta negra. Remueve y tapa. Cocina a fuego lento durante 3 minutos.
Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto si es necesario. Retira del fuego.

2. Yaroa de plátano maduro - cocinar plátanos

Pela los plátanos, y en una olla hierve, añadiendo 1 cucharadita de sal a suficiente agua para cubrir los plátanos más una pulgada [2.5 cm]. Cuando los plátanos estén cocidos (unos 15) retira del fuego.
Retira los plátanos del agua y májalos hasta que se conviertan en un puré muy suave muy suave.

2. Yaroa de papa - cocinar papas

⚠️ Si lo haces con papa frita:
Calienta el aceite a fuego medio-alto en una cacerola pequeña, de modo que tenga suficiente altura para cubrir la papa.
Coloca los palitos de papa en una bandeja y sécalos con una toalla de papel para reducir las salpicaduras de aceite caliente. Baja un puñado de palitos de papa al aceite con una espumadera y fríelos hasta que se doren. Colócalos sobre una toalla de papel y repite la operación con el resto.
Una vez fritas, espolvorea las papas fritas con sal.
⚠️ Si haces las papas en el air fryer:
Rocía la papa con el aceite de oliva y añade la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Revuelve con una espátula o remueve para cubrirlas todas con el aceite y el condimento. Resérvalas mientras precalientas el horno o la freidora de aire.
Calienta el horno a 175 ºC [350 ºF] o la freidora de aire a la temperatura sugerida por el fabricante y cuécelas en el horno precalentado o en la freidora de aire hasta que se doren y estén bien cocidas.

3. Montar

Pon las papas o cepa de apio en 4 platos que puedan llevarse al microondas. Cubre las papas con la carne caliente. Cubre con queso. La carne caliente debe derretir el queso, pero si no lo hace, calienta los platos en el microondas durante 90 segundos, o hasta que el queso se derrita.
También puedes asarlo en lugar de cocinarlo en el microondas, según las instrucciones encima de la receta.
Rocía con mayonesa y ketchup y sirve de inmediato.

Vídeo

Notas

Para esta recetas las papas harinosas son mejores (como las rousset), pero las que encuentren igual funcionarán. Puedes usar papas pre-cortadas también.

Información nutricional calculada con papas en air fryer.

Nutrición

Código QR que enlace de vuelta a la receta