Berenjenas con Cerdo [Receta + Video] Berenjenas con Carne de Cerdo

Las berenjenas con cerdo es un espeso guiso muy popular en la República Dominicana, de seguro te gustará.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Dominicana

Palabra clave berenjena con carne de cerdo, berenjena con puerco

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 50

Tiempo Total 1

Servings porciones

Calories 210kcal

Author Clara González

Sazonar la carne de cerdo con una cucharadita de sal y una pizca de pimienta.

Calienta el aceite a fuego medio. Agrega el cerdo y dora. Agrega 3 cucharadas de agua y cuece tapado a temperatura baja.

Cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la carne esté tierna, revolviendo y añadiendo agua por cucharadas a medida que sea necesario para evitar que se queme o se pegue al fondo.

Revolver las zanahorias y cocer a fuego lento un poco más, añadiendo agua a medida que sea necesario para que la carne no se queme. Dejar que todo el líquido se evapore. Añadir las cebollas, cocinar removiendo hasta que las cebollas se tornen translúcidas.
Añade la berenjena, pimiento, tomate, orégano y ajo. Añade 3 cucharadas de agua y cuece a fuego lento tapado hasta que los vegetales estén bien cocidos. Revuelve y añade agua a medida que sea necesario (debe quedar algo de salsa). Sazonar con sal al gusto.