Tayota con Huevos [Video+Receta] Chayote con Huevos
Aprende cómo cocinar tayota con huevo con esta deliciosa receta que es ligera, llenadora y sabrosa.
Servings 4 servings
Calories 122kcal
Ingredientes
- 2 tayotas (chayotes) grandes
- 2 cucharadas aceite de oliva (30 ml)
- 1 cebolla roja mediana picada (150 gr)
- 3 dientes de ajo majados (15 gr)
- 1 pimiento morrón picado
- 1 tomate grande picado (250 gr)
- 4 huevos ligeramente batidos
- ½ cucharadita sal o al gusto
- ½ cucharadita pimienta recién molida o al gusto
- 3 ramitas perejil picado
Instrucciones
1. Hervir la tayota
- Corta la tayota en cuartos. Hierve la tayota en ¼ galón [1 litro] de agua hasta que la tayota esté tierna (20 - 25 minutos), añadiendo agua a medida que sea necesario para mantener el mismo nivel de agua. Retira del fuego y desecha el agua. Ponla a enfriarla a temperatura ambiente.
2. Picar y limpiar
- Quita la piel y semillas de las tayotas, así como las partes fibrosas alrededor del hueso. Córtalas en cubos.
3. Cocinar
- Calienta el aceite a fuego medio-bajo en una sartén grande. Añade la cebolla y cocínala y remuévela hasta que empiece a volverse translúcida. Añádele el ajo, cocínala y remuévela durante 30 segundos. Añádele el pimiento y el tomate. Cocina y remueve durante 2 minutos. Agrégale la tayota y los huevos, y removiendo hasta que los huevos estén cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrégale el perejil.
4. Servir
- Retira del fuego y puedes servir según las sugerencias sobre la receta.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 122kcal | Carbohidratos: 9g | Proteina: 5g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 2g | Colesterol: 109mg | Sodio: 1071mg | Potasio: 294mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 825IU | Vitamina C: 37.5mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1.3mg
