Sopa Boba [Receta + Video] Sopa de Vegetales
Sopa boba (caldo de vegetales dominicano) es una receta fácil para una alternativa más ligera y sin carne a otras sopas en nuestro blog.
Servings 6 personas
Calories 144kcal
Ingredientes
- ¼ galón caldo de vegetales [1 litro]
- 7 semillas malagueta
- 2 ramitas tomillo (opcional)
- 1 cucharada vinagre de manzana o vinagre de frutas
- 1 taza papa en cubitos
- 1 taza yuca en cubitos
- 1 tallo de apio rebanado
- 2 dientes de ajo rebanados
- 1 taza auyama en cubitos
- 1 taza fideos (cabello de angel, capellini)
- 1 rama cilantro picado
- 1 cucharadita sal
- ¼ cucharadita pimienta
Instrucciones
1. Hervir los vegetales
- En una olla mezcla el caldo de vegetales, 8 tazas [2 litros] de agua, malagueta, tomillo vinagre, papas, yuca, apio, ajo y auyama.Lleva a fuego medio hasta que empiece a hervir.
2. Cocinar los fideos
- Agrega los fideos y remueve.Cuece tapado a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.
3. Sazonar
- Agrega el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Servir
- Retira del fuego y sirve caliente.Encuentra sugerencias para servir sobre la receta.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 144kcal | Carbohidratos: 32g | Proteina: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Sodio: 1034mg | Potasio: 365mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 2845IU | Vitamina C: 16.5mg | Calcio: 34mg | Hierro: 1.5mg
