[Receta + Video] Lambí Guisado

[Receta + Video] Lambí Guisado

Delicioso plato costero dominicano con supuestas virtudes afrodisíacas, prueba y averigua por ti mismo(a).

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Caribeña, Dominicana

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Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 30 minutos

Calorías 166kcal

Autor Clara González

Ingredientes

3 cucharadas aceite de oliva
1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
½ cucharadita ajo majado
1 cucharadita sal (o más, al gusto)
2 pimientos morrones cortados en cuadritos
1 libra lambí [0.45 kg] , crudo
1 taza salsa de tomate
1 cucharadita salsa picante de tu preferencia (o más, al gusto)
1 ramita perejil picado (opcional)
2 limones (limas) cortadas en cuartos

Elaboración paso a paso

Limpia: Limpia y corta la carne de lambí según tu preferencia.
Si cortas en rodaja, hazlo en dirección contraria a la fibra, es decir, como si fuera una salchicha.
Saltea: En una olla profunda, calienta el aceite a fuego bajo. Cuece removiendo la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se torne translúcida. Sazona con una cucharadita de sal, añade los pimientos y cuece removiendo durante dos minutos.
Incorpora el lambí y mezcla para combinar.
Cuece: Vierte la salsa de tomate y ¼ de taza de agua y mezcla bien. Cuece a fuego medio-bajo hasta que rompa el hervor (unos 5 minutos).
Sazona con sal y salsa picante al gusto.
Sirve: Retira del fuego y sirve adornado con el perejil, y acompañado con arroz blanco y/o tostones y unas cuñas de limón.

Video

Notas

La base de datos utilizada para calcular la información nutricional no incluye el lambí, por lo que he utilizado caracoles. Es un cálculo solo aproximado.

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