Limpia y corta la carne de lambí según tu preferencia.Si cortas en rodaja, hazlo en dirección contraria a la fibra, es decir, como si fuera una salchicha.
2. Saltea
En una olla profunda, calienta el aceite a fuego bajo. Cuece removiendo la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se torne translúcida. Sazona con una cucharadita de sal, añade los pimientos y cuece removiendo durante dos minutos.Incorpora el lambí y mezcla para combinar.
3. Cuece
Vierte la salsa de tomate y ¼ de taza de agua y mezcla bien. Cuece a fuego medio-bajo hasta que rompa el hervor (unos 5 minutos).Sazona con sal y salsa picante al gusto.
4. Sirve
Retira del fuego y sirve adornado con el perejil y limón.
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Notas
La base de datos utilizada para calcular la información nutricional no incluye el lambí, por lo que he utilizado caracoles. Es un cálculo solo aproximado.