Para la masa de harina para hacer tarticos

1. Precalentar

• Calienta el horno a 150 ºC [300 ºF].

2. Amasar

• Mezcla con la punta de los dedos la mantequilla con el harina y la leche hasta que se formen grumos. Aprieta y amasa ligeramente para hacer una bola. No amases más de lo estrictamente necesario.

  Envuelve en filme plástico y deja reposar en la nevera por media hora.
  

3. Cortar

• Con un rodillo estira la masa y corta en círculos de 3.5 pulgadas [9 centímetros]. Coloca los círculos en el revés de un molde para mini-bizcochuelos.

  Coloca una bandeja sobre el fondo del molde (para mantener el fondo de los tarticos planos.
  

4. Hornear

• Hornea por 10 minutos hasta que tengan un color dorado claro. Remueve del horno y deja enfríar a temperatura ambiente.

5. Guardar

• Guarda en una bolsa plástica hermética en un lugar seco. Usa a más tardar en un día, o refrigera por hasta una semana.

Para rellenar con salsa de pizza

1. Rellenar

• Rellena cada tartico con una cucharada de mozzarella, seguida por una cucharada de salsa, y otra cucharada de mozzarella encima.

2. Hornear

• Coloca en una bandeja y lleva a horno precalentado a 150 ºC [300 ºF] hasta que el queso se derrita.

  Retira del horno y sirve de inmediato.

Para rellenar con pasta de jamón

1. Mezclar

• Mezcla el queso crema con el jamón (guarda tres rodajas para después) y pimienta. Mezcla en el procesador de alimentos hasta que se vuelva una pasta gruesa.

2. Rellenar

• Rellena los tarticos con la mezcla de jamón y decora con tiras del jamón que reservaste y hojitas de albahaca. .

3. Servir

• Cubre el plato con envoltura de plástico y mantén refrigerado hasta que sea hora de servir