Receta Casquitos de Guayaba en Almíbar

Casquitos de guayaba en almíbar es un postre muy ligero y fácil de preparar, que incluso el cocinero principiante no encontrará difícil de dominar.

Plato Postre

Cocina Caribeña, Dominicana

Palabra clave casco de guayaba, casquitos de guayaba con queso, guayaba dominicana

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 20

Tiempo Total 35

Servings servings

Calories 160kcal

Author Clara González

Usando un pelador de papas, o cuchillo de pelar bien afilado, pela las guayabas asegurándote de solo quitar la piel fina que la cubre. Descarta las cáscaras.
Corta las guayabas en mitades y saca las semillas con una cucharita. Reserva la pulpa para usar en otro paso más adelante.

En una cacerola, agrega las semillas de guayaba, canela, clavo, y anís más 6 tazas de agua.
Cuece por diez minutos a temperatura media, o hasta que las semillas se separen, y el agua adquiera un color acaramelado.
Cuela el líquido y descarta las semillas, pero extrae lo más que puedas de la masa entre las semillas. Regresa el líquido a la olla.

Agrega la guayabas peladas que habías guardado a la olla con el líquido, y agrega azúcar, sal, ciruelas y vainilla y calienta a fuego lento. Hierve hasta que las mitades de guayaba estén blandas, agregando agua cuando si se hace necesario para que no se sequen.
Una vez la pulpa esté blanda, y obtengas un almíbar un poco espeso, retira del fuego y enfría a temperatura ambiente.

Esta receta sirve 4 porciones.