Ponche Vegano de Auyama [Receta + Video] Sin Lácteos, Sin Huevo
Este ponche crema vegano de auyama, fácil y rápido de hacer, sin lácteos ni huevos, es tan delicioso y cremoso como el ponche de huevo tradicional, pero menos empalagoso y es un regalo increíble para tus invitados veganos.
Servings 8 porciones
Calories 185kcal
Ingredientes
- 1 libra auyama calabaza kabocha cruda, pelada, enjuagada y cortada en dados
- ¼ cucharadita sal
- 1½ litros leche de almendras sin azúcar [6½ tazas] o sustituto no lácteo de stu elección
- ¼ cucharadita canela en polvo
- ¼ cucharadita clavo dulce en polvo
- ½ cucharadita jengibre en polvo
- 1 cucharada maicena
- 1 cucharada extracto de vainilla
- 1½ taza ron blanco o ron oscuro
- ½ taza azúcar o la cantidad equivalente de edulcorante, puedes necesitar más
Instrucciones
1. Licuar
- En el vaso de la batidora une todos los ingredientes (menos el azúcar o el edulcorante). Licúa hasta que no haya textura y los ingredientes se hayan licuado completamente.En mi batidora de alta velocidad tardó entre 6 y 7 minutos, la tuya puede variar.
2. Cocinar
- Vierte la mezcla en una cacerola pequeña (2 litros), y cuece removiendo a fuego medio-bajo hasta que haya espesado un poco (unos 10 minutos). Endulza al gusto y agrega el ron.
3. Enfríar
- Retira del fuego y revuelve hasta que tenga temperatura ambiente. Embotella y enfría en la nevera antes de servir.
4. Servir
- Sírve frío, o consérvalo refrigerado hasta una semana.
Vídeo
Notas
Algunos productos y bebidas usadas podrían no ser del todo veganas, usa sustitutos adecuados cuando sea necesario.
Nutrición
Calorías: 185kcal | Carbohidratos: 19g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Sodio: 84mg | Potasio: 202mg | Fibra: 1g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 776IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 93mg | Hierro: 1mg
