Pechuga a la Plancha [Receta + Video] Jugosa Pechuga de Pollo
Un plato popular por ser saludable y económico, te presento la forma más fácil y rica de preparar pechuga a la plancha para lamerse los dedos.
Servings 4 porciones
Calories 475kcal
Ingredientes
- ¼ taza cilantro picadito o perejil si prefieres
- 1 cabeza ajo majado
- 1½ cucharada sal
- 1 cucharada pimienta negra molida
- 3 cucharada jugo de naranja agria o ¼ taza de jugo de limón
- ¼ taza aceite de oliva
- 1 cucharada bija molida
- 4 pechugas de pollo deshuesadas, enteras, sin piel
Instrucciones
1. Hacer marinada
- En una fuente grande, mezcla el cilantro, ajo picado, sal, pimienta negra, jugo de naranja, aceite de oliva, y la bija.Deja reposar mientras cortas el pollo
2. Cortar el pollo
- Con un cuchillo afilado, corta el pollo en mariposa, dividiendo cada pechuga en dos mitades en forma de filetes separados.
3. Marinar el pollo
- Agrega las pechugas a la marinada, y revuelve para que todas se unten de esta. Cubre con tapa o filme plástico y lleva a la nevera a reposar por 2-3 horas.
4. Cocinar el pollo
- Calienta la plancha, parrilla o sartén a fuego alto. Una vez calentada. Agrega, dependiendo del tamaño de la sartén o parrilla, dos o tres filetes y cuece por 3 minutos o hasta que dore un poco.Da la vuelta, y cuece igualmente el otro lado, o hasta que la temperatura interior alcance 74 ºC [165 ºF] medida con un termómetro para carne (unos 6 minutos en total).
5. Hacer la salsa
- Mientras se cuecen las pechugas, calienta la marinada a fuego medio-alto en una cacerola pequeña hasta que reduzca a la mitad. Retira del fuego.
6. Servir
- Sirve las pechugas de inmediato acompañada por la salsa en un tazón pequeño.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 475kcal | Carbohidratos: 6g | Proteina: 62g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 12g | Grasa Transgénica: 0.04g | Colesterol: 181mg | Sodio: 1502mg | Potasio: 1276mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1470IU | Vitamina C: 102mg | Calcio: 59mg | Hierro: 3mg
