Pastelón de Plátano Maduro [Video+Receta]
Pastelón de Plátano Maduro Dominicano: El suave dulzor del plátano maduro, la jugosa carne y abundante queso derretido lo hace un plato de ensueño.
Servings 6 porciones
Calories 754kcal
Ingredientes
Para el relleno
- 2 cucharadas aceite de oliva [20g]
- 1 cebolla roja (tamaño mediano, picadita [65 g])
- 1 cebolla roja pequeña cortada en cubos pequeños
- 3 dientes de ajo [20g] majados
- 1 libra carne de res molida [454g]
- 1 taza salsa de tomate [115g]
- 1 pimiento picado [76g]
- 1 ¼ cucharadita sal o más, al gusto
- 1 cucharadita pimienta o más, al gusto
- 1 ramito cilantro picado
Para el pastelón
- 6 plátanos bien maduros
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite vegetal maíz, maní o soya
- 1 taza queso Cheddar rallado (ver notas)
- ¼ taza mantequilla cantidad dividida
Instrucciones
1. Hacer el relleno
- Puedes ver instrucciones y video en esta receta.
2. Hervir plátanos
- Pela los plátanos, y en una olla hierve, añadiendo 1 cucharadita de sal a suficiente agua para cubrir los plátanos más una pulgada [2.5 cm]. Cuando los plátanos estén cocidos (unos 15 minutos) retira del fuego.
3. Majar plátanos
- Retira los plátanos del agua y májalos agregando la mantequilla restante hasta que se conviertan en un puré muy suave muy suave.
4. Hacer pastelón
- Unta con el un poco de mantequilla el fondo de un molde de (6 x 9 pulgadas [15 x 21 cm]). Pon la mitad de los plátanos en el molde de hornear y distribuye uniformemente con un tenedor. Cubre con la carne y luego con el plátano restante, distribuyendo en capas uniformes. Espolvorea con el resto del queso.
5. Hornear
- Hornea en horno precalentado a 350 ºF [175 ºC] hasta que el queso se dore. Sirve caliente.
6. Servir
- Es más fácil desmoldar si esperas unos 5 minutos después de sacar del horno.
Vídeo
Notas
El queso que escojas, y como lo distribuyas es asunto de gusto. Puedes usar casi cualquier queso que se derrita. A mí me gusta la mezcla de Cheddar y Mozzarella. También puedes poner queso antes y después de la carne si deseas.
Nutrición
Calorías: 754kcal | Proteina: 27g | Grasa: 46g | Grasa saturada: 22g | Colesterol: 120mg | Sodio: 1452mg | Potasio: 1421mg | Fibra: 5g | Azúcar: 30g | Vitamina A: 3240IU | Vitamina C: 62.6mg | Calcio: 173mg | Hierro: 3.9mg
