Molondrones Guisados [Video+Receta] Okra, Abelmosco, Quimbombó
Aprende a preparar este delicioso plato de molondrones guisados, una sabrosa receta de quimbombó dominicano sin carne que encantará a veganos y vegetarianos.
Servings 6 porciones
Calories 143kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla grande rebanada finamente
- ½ cucharadita ajo triturado
- 1 pimiento rojo grande cortado en cubos pequeños
- 4 tomates cortados en cubos pequeños
- 4 tazas molondrones (okra) en pedazos de 1" [2.5cm] (aprox 1½ lb [0.7 kg])
- 1 cucharada vinagre de frutas o 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita sal (o más, al gusto)
- ¼ cucharadita pimienta negra molida (o más, al gusto)
- 1 taza salsa de tomate
Instrucciones
1. Saltear sazones
- Calienta una cucharada de aceite a fuego medio-bajo.Sofríe y revuelve la cebolla, pimiento y ajo hasta que las cebollas se tornen translúcidas.
2. Saltear los molondrones
- Añade el tomate y molondrones y revuelve. Añade vinagre (o jugo de limón), sal y pimienta. Revuelve para mezclarlo todo.Tapa el sartén y cocina a fuego lento hasta que se caliente (unos 3 minutos).
3. Guisar
- Tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento hasta que el molondrón esté cocido (entre 7 y 10 minutos).⚠️ Si ves que se puede quemar, añade un par de cucharadas de agua.
3. Servir
- Retíralo del fuego y sírvelo, mira sobre la receta para ver las sugerencias.
Vídeo
Notas
Recuerda cortar y descartar ambas puntas del molondrón.
Nutrición
Calorías: 143kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 4g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 4g | Grasa Transgénica: 1g | Sodio: 921mg | Potasio: 758mg | Fibra: 6g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 2430IU | Vitamina C: 76mg | Calcio: 111mg | Hierro: 2mg
