Volver
Mofongo en air fryer
Print

Mofongo en Air Fryer [Video+Receta] Ligero y Sabroso

Si quieres algo más ligero, o fregar menos, entonces prepara este rico mofongo en freidora de aire (air fryer) que te va a encantar.
Plato Almuerzo, Cena
Cocina Dominicana, Puerto Rico
Palabra clave mofongo air fryer, mofongo en freidora de aire, mofongo en freidora sin aceite
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Servings 4 servings
Calories 690kcal
Author Clara González

Equipo

Ingredientes

Instrucciones

1. Cocinar los plátanos (1ra vez)

  • Hornea los plátanos (sin pelar) en la freidora de aire precalentada a 165ºC [330ºF] durante 10 minutos. Da vuelta y cuece por 10 minutos más.
    💡 Si no tienes freidora de aire, puedes hacerlo en el horno precalentado a la misma temperatura.
    Cocinando los plátanos en la freidora.

2. Pelar y picar

  • Inmediatamente los saques de la freidora, pela los plátanos todavía calientes. Pica los plátanos en trocitos de tamaño y forma de cuñas irregulares.
    💡 Ayúdate con una pinza de cocina cuidando de no quemarte.
    Coloca el plátano picado en un bol, rocía con la mitad del aceite de oliva y toda la sal.
    ⚠️ Cortarlos de esta forma hará que las esquinas queden crujientes, imitando la textura del plátano frito.
    Picando plátanos.

3. Cocinar los plátanos (2da vez)

  • Coloca los plátanos en la canasta de la freidora forrada con papel para hornear y distribuye uniformemente sin apilarlos.
    Cuece en la freidora de aire precalentada a 200ºC [400ºF] por 5 minutos. Da vuelta y cuece por 5 minutos.
    Plátano en freidora de aire.

4. Majar

  • Coloca el plátano en un pilón (enlace afiliado a Amazon) junto con el chicharrón y el ajo, Maja hasta combinar en una bola de una consistencia densa pero con los trocitos de plátanos todavía separados (ver fotos).
    Prueba y agrega más aceite si lo encuentras muy seco.
    💡 Quizá tengas que hacerlo en partes para que quepa en el pilón.
    Majando.

5. Servir

  • Forma 4 bolas de mofongo y sirve en boles de madera o lo que tengas.
    Sirve el mofongo con caldo de res caliente (ver opciones para servir sobre la receta).
    Mofongo en freidora de aire (air fryer).

Vídeo

Nutrición

Calorías: 690kcal | Carbohidratos: 58g | Proteina: 37g | Grasa: 36g | Grasa saturada: 9g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 13g | Colesterol: 54mg | Sodio: 1922mg | Potasio: 884mg | Fibra: 3g | Azúcar: 31g | Vitamina A: 2051IU | Vitamina C: 34mg | Calcio: 29mg | Hierro: 2mg
Código QR que enlace de vuelta a la receta