Flan de Coco [Video+Receta] o Quesillo de Coco Dominicano
¿Quién puede resistirse a este cremoso flan de coco o quesillo de coco, un postre lleno de sabor tropical? El único problema es que siempre queremos más.
Servings 6 porciones
Calories 518kcal
Equipo
- Molde bundt (12 tazas) o molde para horno de tu preferencia
Ingredientes
Para el caramelo
- 1 taza azúcar
- 1 cucharada agua
Para el quesillo
- 3 huevos grandes (o 4 medianos)
- 1½ tazas leche condensada
- 1½ tazas leche de coco
- 2 litros agua [½ gal] hirviendo para el baño maría
Para decorar
- ½ taza coco rallado tostado (opcional)
Instrucciones
1. Preparar molde
- Mezcla azúcar y agua y cuece en un caldero de fondo grueso hasta que se haga espeso y tenga un color dorado claro.Vierte cuidadosamente en un molde de 6 tazas de capacidad [1.5 l] y cubre el fondo y los lados. Deja enfriar hasta que el caramelo se endurezca.
2. Preparar quesillo
- Mezcla los huevos, leche condensada y leche de coco. Cuela para eliminar partes del huevo sin disolver.Vierte cuidadosamente en el molde para hornear, tratando de que el caramelo esté intacto.
3. Hornear
- Hornea en baño maría en horno precalentado a 160 ºC (320 ºF) por una hora o hasta que insertes un palillo en el centro y salga limpio. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.Enfría en la nevera.
4. Servir
- Con un palillo despega el flan de los lados del molde. Pon un plato hondo encima y voltea para que salga el flan. Sirve decorado con el coco tostado.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 518kcal | Carbohidratos: 77g | Proteina: 10g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 16g | Colesterol: 108mg | Sodio: 136mg | Potasio: 438mg | Azúcar: 75g | Vitamina A: 325IU | Vitamina C: 2.6mg | Calcio: 240mg | Hierro: 2.4mg
