Farina [Video+Receta ] Harina del Negrito
Aprende a hacer la "harina del negrito", el popular plato dominicano de farina para el desayuno, cremoso, sabroso y suave.
Servings 6 porciones
Calories 361kcal
Ingredientes
- 3 tazas leche
- 1½ taza farina o harina del negrito
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita extracto de vainilla
- 3 palitos de canela
- ¼ cucharadita clavo dulce en polvo
- ½ taza azúcar (ver notas)
- 2 cucharadas mantequilla
- ¼ cucharadita nuez moscada molida
Instrucciones
1. Combina ingredientes
- En una olla mediana mezcla 2 tazas de agua, leche, farina, sal, vainilla, canela y clavo dulce. Agrega la mitad azúcar y revuelve hasta disolver, pruega (es seguro hacerlo) y agrega más azúcar al gusto si deseas (½ taza me pareció muy dulce, pero hazlo a tu preferencia).Deja reposar por 5 minutos.
2. Cuece
- Calienta a fuego medio removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo.Cuando empiece a hervir, baja el fuego, agrega la mantequilla y sigue removiendo hasta que adquiera la consistencia deseada, tomando en cuenta que espesa bastante una vez que está frío.
3. Sirve
- Retira del fuego y vierte en porciones individuales, y espolvorea con la nuez moscada. Sirve caliente.
Vídeo
Nutrición
Calorías: 361kcal | Carbohidratos: 63g | Proteina: 9g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 22mg | Sodio: 333mg | Potasio: 227mg | Fibra: 2g | Azúcar: 31g | Vitamina A: 314IU | Calcio: 445mg | Hierro: 14mg
