Dulce de Arrayán [Video+Receta] Guavaberry en Almíbar
El Dulce de arrayán o Guavaberry en almíbar es un interesante postre legado por la comunidad cocola y tradicional en navidad en San Pedro de Macorís.
Servings 4 porciones
Calories 202kcal
Ingredientes
- 2 tazas guavaberry (arrayán)
- 3 palitos canela
- 12 clavos dulces
- 6 malaguetas
- 1 taza azúcar (granulada)
- 2 litros agua (½ galón)
- 1 botella ron oscuro (375 ml, 12.7 oz)
Instrucciones
1. Mezcla ingredientes
- Coloca el guavaberry, canela, clavos, malagueta, azúcar y 2 litros (½ galón) de agua en una olla
2. Cuece los ingredientes
- Calienta y cuece a fuego bajo, removiendo con frecuencia hasta que se haya tornado en una mermelada con un poco de sirope líquido (cerca de una hora). El tiempo de cocción dependerá de varias cosas, así que mantente atento/a para evitar que se queme.
3. Sirve
- Retira del fuego y enfría a temperatura ambiente. Lleva a la nevera y sirve frío.
Vídeo
Notas
Esta receta sirve 4 porciones de alrededor de un tercio de taza.
Las semillas del guavaberry no se retiran (es imposible) y son un poco duras pero comestibles.
Nutrición
Calorías: 202kcal | Carbohidratos: 53g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 1g | Grasa Transgénica: 1g | Sodio: 26mg | Potasio: 20mg | Fibra: 2g | Azúcar: 50g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 46mg | Hierro: 1mg
