Croquetas Horneadas [Receta + Video] de Papa y Jamón

Croquetas Horneadas [Receta + Video] de Papa y Jamón

Crujientes por fuera, cremosas y repletas de sabor por dentro, y más ligeras que las tradicionales fritas, estas croquetas de papa y jamón al horno o freidora de aire van a ser tus nuevas favoritas.

Plato Picaderas

Cocina Fusion

Palabra clave croquetas de air fryer, croquetas de papa, croquetas faciles, croquetas horneadas

Tiempo de preparación 2 30

Tiempo de cocción 30

Tiempo Total 3

Servings porciones

Calories 140kcal

Author Clara González

Ingredientes

2 libras papas peladas y hervidas [0.9 kg], en agua sin sal
4 onzas jamón serrano picado
1 cucharadita sal (o más, al gusto)
¼ cucharadita pimienta (o más, al gusto)
2 cucharadas aceite para engrasar la bandeja de la freidora de aire
1 taza pan rallado o panko o puedes hacer pan rallado casero
2 huevos batidos

Instrucciones

1. Mezclar

Machaca las papas con un pasapurés, o tritura en el procesador de alimentos hasta que quede un puré muy suave
Mezcla la papa y el jamón. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Dar forma

Toma 1½ cucharada de la mezcla y dale la forma y el tamaño de un corcho de vino. Colócalo en una bandeja engrasada. Repite la operación con el resto de la mezcla.
Pasa las croquetas, una a una, por el huevo batido y cúbrelas con pan rallado.
Una vez hechas todas, tápalas bien con film de plástico y congélelas durante al menos 6 horas.

3. Hornear

Engrasa el recipiente de la freidora de aire (si se usas la freidora de aire) y coloca las croquetas congeladas en el recipiente (o en el horno) y cocínalas en el horno precalentado (o en la bandeja) a temperatura máxima durante 7-10 minutos, o hasta que la corteza esté dorada. Para entonces, el centro debe estar descongelado y caliente.
Retira del fuego.

4. Servir

Estas croquetas contienen mucha menos grasa que las normales y son más secas. Es mejor servirlas con una salsa. Recomiendo nuestra salsa rosada o el dip de yogur.

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Nutrición

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