Cómo Hacer Flan de Queso Crema

Comprueba lo fácil que es hacer flan de queso, un delicioso flan de queso crema y piña a medio camino entre cheesecake y flan, una combinación inolvidable que encantará a tus invitados.

Plato Postre

Cocina Dominicana, Latina

Palabra clave como hacer flan de queso, flan de pina, flan de queso

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo Total 1

Servings porciones

Calories 406kcal

Author Clara González

Ingredientes

Para la cobertura de caramelo

½ taza azúcar blanco, granulado
1 cucharada agua puede no utilizarse, ver notas

Para el flan

¾ taza jugo de piña
1 taza leche condensada (puede que necesites un poco más)
1 taza queso crema
1 huevo grande
3 yemas de huevo

Instrucciones

1. Hacer caramelo para el flan

Mezcla el azúcar y el agua y cuécelos en una cacerola pesada a fuego bajo hasta que se forme un caramelo oscuro y espeso. Asegúrate de que no se queme. Puede que tengas que removerlo suavemente con una espátula para evitar que se queme en los puntos calientes.
Viértelo con cuidado en un molde de 5 tazas y espárcelo por todas partes. Deja enfriar a temperatura ambiente; para entonces, el caramelo debería haberse endurecido.

2. Hacer la mezcla del flan

En el vaso de la batidora, mezcla la leche condensada, el jugo de piña y el queso crema. Bate la mezcla a velocidad alta hasta que esté muy suave y bien combinada. Pruébalo y añade más leche condensada si lo quieres más dulce.
Añade el huevo y las yemas y bate a velocidad baja hasta que estén bien mezclados.

3. Hornea

Vierte con cuidado en el molde, procurando no alterar la capa de caramelo.
Hornéalo al baño maría en el horno precalentado a 150ºC [300ºF] durante una hora o hasta que al introducir un palillo o un cuchillo fino en el centro, éste salga limpio y, al agitarlo ligeramente, esté movedizo en el centro.

4. Servir

Sácalo del horno y del baño maría y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Enfríalo en el frigorífico durante 8 horas, mejor si es de un día para otro.
Para desmoldar, afloja los bordes del flan con un palillo y coloca un plato de servir encima del molde (un plato lo bastante hondo para retener el almíbar) e inviértelo. Sírvelo aún frío.

Nutrición

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