Chuleta Frita [Video+Receta] Chuleta Ahumada o Fresca

Chuleta Frita [Video+Receta] Chuleta Ahumada o Fresca

Las chuletas son muy populares en la República Dominicana, y pueden incorporarse a numerosos platos, pero la chuleta frita es siempre un favorito y requiere pocos ingredientes.

Plato Almuerzo, Cena

Cocina Cetogenica, Fusion

Palabra clave chuleta ahumada dominicana, chuleta ahumada frita dominicana, chuleta encebollada dominicana, chuleta frita con tostones, como preparar chuletas ahumadas fritas

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Marinar 4

Tiempo Total 15

Servings porciones

Calories 564kcal

Author Clara González

Equipo

Tapa anti-salpicaduras para freír

Ingredientes

4 chuletas de cerdo ahumadas (0.9 kg [2 lb]) o 4 chuletas de cerdo frescas de ½" [1.,5 cm] de grosor

Si usas chuletas crudas

1 cucharada sal de mar (o kosher) (gruesa)
4 cucharadas salsa inglesa (Worcestershire)
2 cucharadas humo líquido [enlace afiliado a Amazon]
1 cucharada pimienta recién molida

Para freír

1½ taza aceite de freír (355 ml)

Instrucciones

1. Marinar las chuletas de cerdo frescas

Este paso sólo debe seguirse si se hace con chuletas de cerdo frescas. Si utiliza chuletas de cerdo ahumadas, pasa al paso 2.
Sazona las chuletas de cerdo con sal kosher, salsa Worcestershire, humo líquido y pimienta. Deja reposar en la nevera tapadas durante 4 horas.
Una vez transcurrido este tiempo, sácalas del líquido y sécalas un poquito con una toalla de papel para eliminar el agua superficial, pero sin presionar demasiado. Esto evitará el exceso de salpicaduras al freír.

2. Freír chuletas de cerdo

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (unos 375 ºF [190 ºC]).
Fríe las chuletas de cerdo hasta que estén doradas (4 minutos por cada lado para las crudas, 2 minutos para las ahumadas) volteando para que se cocinen ambos lados por igual. Freír una o dos a la vez, para que no se apiñen en la sartén.
⚠️ Mientras se fríen, mantenlas tapadas con un protector de salpicaduras [enlace afiliado de Amazon] para minimizar las salpicaduras, ten cuidado de no quemarte.
💡 Mientras fríes, colocas las ya fritas sobre toallas de papel para absorber el exceso de grasa.

3. Servir

Una vez fritas sirve según sugerencias más arriba.

Vídeo

Nutrición

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